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富久長 純米大吟醸 八反草40 1.8L

広島の地酒・今田酒造本店の日本酒通販です。
富久長 純米大吟醸 八反草40、
八反草のお酒が飲めるのは富久長だけですよ!

富久長 純米大吟醸 八反草40 広島の地酒通販 日本酒ショップくるみや

2016年、広島の地酒・今田酒造本店から、
富久長 純米大吟醸 八反草40、
八反草のお酒、富久長だけの日本酒通販です。

「八反草(はったんそう)」
というお米をご存知でしょうか?

日本酒の原料は「お米」と「水」です。
おいしい日本酒を造るために、
お米と水に無頓着な酒蔵なんてありえません。

富久長ではこの「八反草」というお米にこだわりました。
日本酒通なら、日本酒の酒造好適米にくわしい方いらっしゃるでしょう。
でも、八反草をご存知の方は少ないでしょう。
知っている方は、よほどの酒米マニアか、
かなりの富久長ファンでしょう。
ですから、この八反草のお酒を飲んでおけば、
周りの日本酒ファンより一歩先へ行けますよ。

広島の酒米として、
「八反」という名前の付くお米があります。
「八反錦」「八反35号」など、
八反系の酒米を用いたお酒はたくさん売られています。
でも「八反草」のお酒は、出回っていません。
なぜなら、「八反草」はあまりにも背丈の高いお米であることもあり、
その栽培の難しさから取り組む農家がいなくなり、
長らく消えてしまっていたからです。

でも実は、「八反錦」「八反35号」などの八反系酒米の、
ルーツがこの「八反草」なのです。
幻の米となっていた「八反草」に目を付けたのが、
富久長の蔵元であり杜氏でもある今田美穂さんです。

2001年の暮れに、遺伝子源の収集を行なっている、
(財)広島県農業ジーンバンクにその種籾が保存されていることを聞き、
契約栽培農家でわずかな種籾を増やしました。
そして2004年春から本格的に栽培の取組みを開始、
毎年少しずつ量を増やして、とうとうできた純米大吟醸。

幻の米復活に賭けた今田美穂杜氏、契約栽培農家さんたち、
関わってきた人たちすべての汗と苦労の結晶がこの純米大吟醸です。

大吟醸らしい華やかさの中に、
八反草ならではの純朴な味わいと潔い切れ味をお楽しみいただけます。
是非、最高のグラスでお飲みください。
とっておきのワイングラスもいいと思いますよ!

酒母・麹には50%精米の山田錦を使用しており、
八反草使用比率は75%程度です。

原料米 山田錦、八反草 精米度 50%/40%
アルコール度 16%

富久長 純米大吟醸 八反草40 1.8L

メーカー:今田酒造本店
価格:

6,480円 (本体 6,000円、税 480円)

化粧箱の要、不要:
購入数:
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■ 商品説明

富久長 純米大吟醸 八反草40 広島の地酒通販です。

■ 商品仕様

製品名富久長 純米大吟醸 八反草40
メーカー今田酒造本店

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