自然酒 五人娘 純米吟醸 生もと仕込 1.8L

価格: ¥4,020 (本体 ¥3,655、税 ¥365)
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2022年1月、千葉の地酒・寺田本家から、
自然酒 五人娘 純米吟醸 生もと仕込、
無農薬、無添加にこだわる日本酒通販です。

自然に学ぶ酒造り、原点回帰の酒造り
本物の酒「百薬の長たる酒」を!!
寺田本家では無農薬、無添加にこだわり、
全量無農薬米を原料とし、
全量、自然な発酵「生もと造り」を行っています。

一般的な速造りの速醸もとには、酵母の生育に適した酸性条件の
環境を作り出すため人工的な「乳酸」を添加します。
しかし生もとは、蔵内に生息する硝酸還元菌や乳酸菌が
それぞれの力を発揮して、約1か月かけて出来上がります。
大変手間がかかりますが、
自然の摂理を上手に利用することによって
生命力のある力強い酒母ができるわけです。
生もと造りによるお酒は乳酸やアミノ酸が多く、
香りも複雑でコクのある味わいが特徴です。

口に含むと、圧倒的な酸味がずしっと広がります。
やや甘さ、渋味、苦味もあり、味はかなり濃いです。
個性あふれる酸味のあとには、すーっと切れていきます。
しかし、初めての方にはちょっとびっくりの味わいでしょう。
ものすごい存在感です。

原材料名 美山錦 精米度 60%
酵母 自家培養 アルコール度 15%

日本酒ショップ くるみや
ラッピングが必要な際はギフト方法をお選び頂きカートへ入れて下さい。

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