2024年3月、秋田清酒から、
刈穂　山廃純米超辛口、
特定名称酒しか造らない刈穂の看板の日本酒通販です。

刈穂伝統の山廃仕込で造られた超辛口の日本酒は、
味わい深い辛口の日本酒として人気があります。
この超辛口の「番外品」も人気がありますが、
この山廃純米超辛口がベースのお酒です。

普通酒は造らない全量特定名称酒、搾りはすべて酒槽で搾る、
こだわりの酒蔵の定番酒はやはり刈穂がこだわる山廃造りの超辛口です。
日本酒度が高いのですが、しっかりしたコクがあり切れもある山廃で、
常温やお燗で特においしくなります。
食事を取りながらじっくりと腰を落ち着けて飲めるお酒です。

北国の寒い冬に鍋を突付きながらからだを温める、
そんなイメージが浮かぶ芯から温まるお酒です。
山廃ですので、味に若干のくせを感じる方もいらっしゃいますが、
それこそ山廃仕込の個性、山廃のお酒の中では、
飲みやすいタイプだと思います。

原料米　美山錦、吟の精　精米度　60％
アルコール度　15-16％
日本酒度　＋12　酸度　1.4