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角右衛門 責切 純米吟醸 2017 Extra Edition 1.8L

秋田の地酒、木村酒造の日本酒通販です。
角右衛門 責切 純米吟醸 2017 Extra Edition、
数量限定、角右衛門の2017年特別版です。

角右衛門 責切 純米吟醸 2017 Extra Edition 秋田の地酒通販 日本酒ショップくるみや

2017年11月、秋田の地酒、木村酒造から、
角右衛門 責切 純米吟醸 2017 Extra Edition、
数量限定、角右衛門2017年特別版の日本酒通販です。

どこがExtra Edition かといいますと、
純米吟醸の搾りの「責め」の部分をブレンドし、
約7ヶ月間10℃前後の低温貯蔵庫にて落着かせたそうです。

タンクのお酒を搾るときに、
初めに出てくる「あらばしり」
中ほどの「中汲み」
最後の「責め(攻め)」
一般的には一番おいしいところは「中汲み」とされますが、
最近ではあえて「責め」部分だけを瓶詰したお酒もあります。

くるみやで扱うお酒でも、
楯野川や奥播磨が責め(攻め)を販売しています。
飲んでみると、十分なうまさであったり、
コストパフォーマンスでは責めの方がよかったり。
結局、きちんと造ったいいお酒は、
責めもおいしい!ということでしょう。

角右衛門 責切も、
美山錦55%精米、協会1801号酵母で仕込んだ、
純米吟醸の責め部分をブレンドして低温熟成させたことで、
軽やかながら極味を感じる味わいに仕上がりました。

生酒のような派手なおいしさではなく、
落ち着きのある味わいの中に、
しっかりとしたうまみがきれいに広がります。

原料米 美山錦 精米度 55%
酵母 協会1801号 アルコール度 15.0%
日本酒度 +3.0 酸度 1.3

角右衛門 責切 純米吟醸 2017 Extra Edition 1.8L

メーカー:秋田木村酒造
価格:

2,700円 (本体 2,500円、税 200円)

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■ 商品説明

角右衛門 責切 純米吟醸 2017 Extra Edition 秋田の地酒通販です。

■ 商品仕様

製品名角右衛門 責切 純米吟醸 2017 Extra Edition
メーカー秋田木村酒造

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