2024年1月、おいしい日本酒・豊盃の酒粕通販です。
新酒時から発売の板粕ではなく、
蔵人さんたちが足で踏み込み熟成させた練り粕です。

数年前、テレビ番組「ためしてガッテン」で放映されるや、
その効果が再発見されて人気食品になってしまった酒粕。
悪玉コレステロールをやっつけてくれたり、
お通じを改善してくれたりなど、
抜群の健康パワーを秘めていたことがわかりました。

しかも、ビタミンＢ群やアミノ酸など栄養やうまみの宝庫。
お酒のカスどころではなかった！

伝統の発酵食品「酒粕」、
日本酒の副産物に過ぎないと思ったら大まちがいでした。

そんな酒粕もピンからキリまで。
この豊盃酒粕は、日本酒が品不足になっている豊盃の酒粕、
香りをかいだだけで、そのすばらしさがわかる逸品です。

日本酒は、タンクの中のもろみを搾ることで流れ出てきます。
その搾りで残る白い固形物が酒粕です。
ヤブタといわれる搾り機で搾ると、板状の酒粕ができます。
豊盃でも新酒の時期から板粕を通販してきました。

毎年秋に発売される豊盃酒粕は、
そのいわゆる板粕ではありません。
練り粕（ねりかす）とか踏み粕（ふみかす）と呼ばれるもので、
搾った後に残った酒粕を蔵人たちが足で踏み込み、
空気を出して半年熟成させたものです。
熟成することにより旨み成分が増えて、色も味も濃くなっています。

漬物、お味噌汁、粕漬けなど料理はもちろん、
甘酒にして健康増進、
また美肌効果など、美容目的でお使いの方も増えています。
（甘酒はお好みに合わないケースも稀にあります。ご了承ください。）

袋に入ったままでも、
豊盃のおいしい香りがぷんぷん漂ってくる酒粕、
いろいろお楽しみください。

冷蔵庫に入れておけば、色は濃くなりますが、
一年くらいは持つそうです。

1ケース20個入りですが、
クール便の重量制限で15個までになります。
クール不要をご希望の方は、20個までＯＫ！
お酒と一緒のご注文は、お酒の隙間に入れますが、
こちらもクール便は重量制限にご注意ください。
1.8L　5本ですと、酒粕はもう入りません。
1.8L　4本と酒粕は2個までとなります。
720mlは2本で1.8L 1本分とお考えください。