信州桔梗ヶ原・林農園のおいしいワインのご紹介です。
五一ワインの林農園は「良いワインは良いぶどうづくりから」の考えのもと、
7ヘクタールの自社農場と地元の契約農家からぶどうを仕入れ、
原料から醸造、瓶詰に至るまで、一貫したワイン造りが行われています。
無添加ワイン、生ワインはじめ希少なおいしいワインを造っています。



国産ワインのおいしいデザートワインが入荷しました！こちらは赤ワイン。
アイスワインはじめ極甘口のデザートワインはほとんどが白ワインですが、
アイスワインをイメージして五一ワインの林農園が造った氷果の雫には
なんとコンコード種の赤ワインもあります。それだけでもかなり珍しいワイン。

色合いは、赤紫色が透き通っていて軽めの赤ワインという感じです。
しかし香りはフルーティに大きく広がります。口に含むと、
軽い赤ワインなんてとんでもない！濃縮された甘み、コク、酸味、うまみたっぷりに
口中に広がります。こぼれ落ちそうな果実味で、メチャメチャうまいです。
極甘口といいますが、くどい甘さではなくフルーティでこれはかなりのうまさです！
アルコール度8％とは思えない味わい豊かさです。

完熟ぶどうを凍結させてから、ゆっくり時間をかけて濃厚な果汁を搾り、
発酵させるクリオエクストラクション法という技術でこの味わいが完成しました。
塩尻特産のコンコードの魅力が詰まった新しいタイプのデザートワインです。
凍結させた完熟コンコードをじっくりじっくり搾り、蜂蜜のように甘い、
濃厚で芳醇な果汁から生まれたワインです。コンコードの香味がギュッと詰まった
ワインですので、よく冷やしてお飲みください。

原料ぶどう　コンコード種　アルコール度　8％　
※酸化防止剤（亜硫酸塩）を使用しています。