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ヴィニエティ ザブ イル パッソ 赤 2015 750ml

イタリア・シチリア島のイタリアワイン通販です。
ヴィニエティ ザブ イル パッソ、
ファルネーゼの資本が入ったことで、期待の大きいワインです。

ヴィニエティ ザブ イル パッソ 赤  シチリア産 イタリアワイン通販 日本酒ショップくるみや

イタリア・シチリア島のワイン、
ヴィニエティ ザブ イル パッソ通販です。

「パッソ」は「歩み」、
ラベルの一歩、一歩の足跡が、
このイル パッソの成長の歩みを感じさせます。

透き通らない濃い赤紫色、
フルーティな香り、
ジューシーでこぼれ落ちそうなボリューム感、
濃く味わい豊かなうまさを楽しめます。

ヴィニエティ ザブ イル パッソ 赤  シチリア産 イタリアワイン通販 日本酒ショップくるみや

原料ぶどうのネーロ・ダーヴォラは9月後半に収穫します。
ネレッロ・マスカレーゼは10月上旬に収穫し、
葡萄を枝ごと切り離して、畑で15〜20日間ぶら下げておきます。
そうすることで、葡萄は乾燥し、30%も重量は減り、糖度が増します。
その後、ネレッロ・マスカレーゼは、
ネーロ・ダーヴォラを発酵させたタンクに入れ、
リパッソのように再度発酵させます。
フレンチオークとアメリカンオークのバリックで6ヶ月間熟成されます。
艶やかな黒紫色、タンニンは丸く、なめらかな口当たりです。
果実そのものがもつ甘みが弾ける様に広がります。
スパイシーさやバルサミコを思わせる風味があります。

「パッソ」には、
「乾燥した」という意味と「歩み」という意味があり、
ラベルに足跡が描かれています。
リパッソを意識した名前であると同時に、
畑での手作業を含め一歩一歩最高の品質に向かって前進するイメージです。
ネーロ・ダーヴォラのワインはどこにでもあるので、
違いを出したくて造ったワインです。

ミディアムボディ】等級:I.G.T.シチリア
葡萄品種:ネレッロ・マスカレーゼ(85%)、ネーロ・ダーヴォラ(15%)
熟成:仏・米産バリック6ヶ月間
アルコール度 13%


ザブの創始者のアデュア ヴィッラは、
1980年に南アメリカからイタリアへ移り、ワインの販売に携わっていました。
その頃から、いつかは自分のワイナリーを持つ事を夢見ていました。
そして、念願の畑を購入し、畑の手入れを始めたのです。

彼は、ファルネーゼの醸造責任者であるフィリッポ・バッカラーロと
10年来の友人だったので、自分の畑を見せました。
するとバッカラーロは、その可能性を秘めた畑に惹かれ、
ザブの醸造も手がけることになりました。
畑を購入してから3年間は畑の手入れに専念し、
4年目に初めてワインを造りました。

その後順調に売り上げが伸びていく中、
世界中の顧客を相手にしていくことが難しくなり、
ファルネーゼのカミッロ、フィリッポ、ヴァレンティーノが
オーナーとなりました。

これまで30haの自社畑と、26haの畑を借りていましたが、
さらに300人の組合員を持つカンティーナから、
フィリッポが葡萄を選んで買い付けることになります。
また専用のボトリングラインを設け、さらにバリックなどの設備を整え、
品質の高さを保ったままで量を増やすことを可能にしました。

フィリッポがファルネーゼで1年間教えたオーストラリアのワインメーカーが常駐し、
フィリッポも2週に一度は飛行機で見に来ます。
これまでも「ルカ マローニ」ですでに高い評価を獲得しており、
ファルネーゼの資本が入ることにより、
さらに質、量ともに伸びることが期待出来ます。

オーナー:カミッロ ユリウス、フィリップ バッカラーロ、
     ヴァレンティーニ スキオッティ
エノロゴ:フィリップ バッカラーロ

ヴィニエティ ザブ イル パッソ 赤 2015 750ml

メーカー:ヴィニエティ ザブ
価格:

1,841円 (本体 1,705円、税 136円)

購入数:
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■ 商品説明

ヴィニエティ ザブ イル パッソ 赤  シチリア産 イタリアワイン通販です。

■ 商品仕様

製品名ヴィニエティ ザブ イル パッソ
メーカーヴィニエティ ザブ

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