奥播磨　芳醇超辛　純米吟醸生原酒　黒ラベル　720ml
　2008年2月、奥播磨芳醇超辛の黒ラベル、新酒生原酒の発売です。芳醇超辛の定番・赤ラベル、夏の限定青ラベルとの超辛３兄弟、一番インパクトのある真っ黒いラベルです。蔵元さんが超辛シリーズでも一番骨太の味というこの黒ラベルは、いわゆるただの「辛口」とは違います。新酒ながら色合いは少し濃いです。香りは新酒らしいフレッシュでかすかに華やかさも感じます。口に含むと、酸もしっかりしたうまみもありながら、やはりビリッと辛口の味わいです。今流行りのフルーティや華やかな味わいとは違い「辛口の日本酒」といえる味わいで、キリリと背筋の通った味わいです。かなり冷たい温度のままスッスッと飲むとフラットな辛口のお酒として飲めますが、このお酒の本当の味わいは決してそれだけではありません。口の中で少し留めて温度が上がってくるだけで、奥播磨らしいふくよかな味わいが広がってきます。お米のうまみをしっかり引き出した奥播磨本来の味わいから外れていない辛口酒に仕上がっていると思います。奥播磨は味が濃すぎる！と感じた方も、辛口は奥播磨じゃない！と思う方も、どちらにもこのお酒は納得いただける味わいと思います。奥播磨らしい米のうまみを出した味はそのままに切れる辛口として人気の芳醇超辛シリーズですが、その中でも一番骨太のずしりとくる味わいです。もちろん無濾過の生原酒ですので、味のボリュームもあります。これから熟成が進むとよりうまみが乗ってきますが、そのうまみが甘さと感じる方もいらっしゃいますので、キリッと「辛口」として飲まれたい方はこの新酒の時期に飲むことをお勧めします。原料米　夢錦　精米度　55％　アルコール度　17.7％　日本酒度　＋12.5　酸度　1.8
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しもむら　純米吟醸　15BY　720ml
　奥播磨の下村酒造店から新感覚のお酒が発売されました！なんとワインボトル入りです！しかも古酒・・。下村酒造店から　〜〜　無国籍、多国籍の食文化、ファッションの欧米化など、今、日本の古きよきものが失われようとしております。そのような中、われわれ日本人には、日本の文化を守り・継承する、大きな役割があります。なのに「何故、ワインボトル？」と疑問もあるでしょうが、決して西洋かぶれではありません。日本には昔から「一升瓶」という見た目にもリサイクルの面でも優れた容器があります。このJapanese　styleの容器で5年前から企画しておりました。しかしながら、「まずは世界企画であるワインボトルでないと、いくらよいものを提案しても世界では通用しない」との声があり、今回は世界企画でもある「ワインボトル」に詰めてみました。賛否両論あると思いますが、決して日本人の魂を捨てたのではありません。これは日本酒の本当の良さを伝える第一歩なのです。企画から今日まで紆余曲折ありましたが、ようやく製品化までこぎつけました。その間に鮮やかに色づいた琥珀色の「純米吟醸　しもむら」、熟成酒ならではの味わい、ふくらみをどうぞお楽しみください。　〜〜　見た目の色合いは本当にワインかと見間違えそうです。でも中身は間違いなく奥播磨の熟成酒です。ワイン感覚で飲めるお酒ではありません。熟成香、深みのある味わい、少し老ね感がありますが、熟成酒を飲み慣れた方には心地よい程度です。甘み、コク、奥行きを感じさせる深い味わいです。お燗では甘み、やわらかみが増し、一層うまいです。ワインボトルのお酒をお燗というのは？？という感じもしますが。ワインボトルですが中身は奥播磨の15BY（平成15酒造年度）の熟成酒ということをくれぐれもご注意ください。原料米　山田錦　精米度　58％　アルコール度　17.3％　日本酒度　＋6.5　酸度　1.9
　\2,100


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奥播磨　純米にごり生原酒　活性すくい汲み　1.8L
　2007年12月、新酒入荷しました！新酒ラッシュで、まだ試飲ができていません。お酒の感想は昨年のものですが、試飲次第感想をアップの予定です。こちらはうまーいにごり酒！奥播磨の一年はこの純米生原酒からはじまります。純米生原酒の「おりがらみ」、おりのない「しぼりたて」、にごりも発泡の炭酸ガスも残した「活性にごり」、３種それぞれの味わいを楽しめるようになっています。これは「活性にごり」、にごりと発泡ガスが味にボリューム感を増し、新酒らしいフレッシュさも感じさせます。さすがに2,000円以下のにごり酒とは一味も二味も違うおいしさです。醪（もろみ）を搾るときに、荒めに搾っていますのでおりがらみに比べるとかなりにごり分が多くなっています。発酵時に発生する炭酸ガスも若干残っておりますので、ピチピチした弾けるフレッシュ感が楽しめます。まず透きとおった上澄みだけを楽しむのもいいですが、瓶を振ってにごりを混ぜてお飲みください。にごり酒でも重い感じはせず、爽快感のあるにごり酒です。瓶を振るときには一度静かに開栓してからあらためてキャップをして振ってください。スパークリングというほどのガスの強さはありませんが、開けるときにお酒が吹きこぼれる場合がありますのでご注意ください。原料米　兵庫夢錦精米度　55％　使用酵母　９号系　アルコール度　17.5％　日本酒度　＋4　酸度　1.9
　\3,100


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奥播磨　純米にごり生原酒　活性すくい汲み　720ml
　2007年12月、新酒入荷しました！新酒ラッシュで、まだ試飲ができていません。お酒の感想は昨年のものですが、試飲次第感想をアップの予定です。こちらはうまーいにごり酒！奥播磨の一年はこの純米生原酒からはじまります。純米生原酒の「おりがらみ」、おりのない「しぼりたて」、にごりも発泡の炭酸ガスも残した「活性にごり」、３種それぞれの味わいを楽しめるようになっています。これは「活性にごり」、にごりと発泡ガスが味にボリューム感を増し、新酒らしいフレッシュさも感じさせます。さすがに2,000円以下のにごり酒とは一味も二味も違うおいしさです。醪（もろみ）を搾るときに、荒めに搾っていますのでおりがらみに比べるとかなりにごり分が多くなっています。発酵時に発生する炭酸ガスも若干残っておりますので、ピチピチした弾けるフレッシュ感が楽しめます。まず透きとおった上澄みだけを楽しむのもいいですが、瓶を振ってにごりを混ぜてお飲みください。にごり酒でも重い感じはせず、爽快感のあるにごり酒です。瓶を振るときには一度静かに開栓してからあらためてキャップをして振ってください。スパークリングというほどのガスの強さはありませんが、開けるときにお酒が吹きこぼれる場合がありますのでご注意ください。原料米　兵庫夢錦精米度　55％　使用酵母　９号系　アルコール度　17.5％　日本酒度　＋4　酸度　1.9
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奥播磨　純米生原酒　おりがらみ　1.8L
　2007年12月、いよいよ奥播磨の新酒第一弾入荷です！今年の新酒もおいしくできました。ほどよいうすにごりがおいしそうです。飲むともちろんうまーい！白いおりがポツポツと漂っている感じがなんとも楽しいです。香りはフレッシュ感にフルーティなニュアンスも感じます。少し華やかさもある含み香、新酒ながら味の厚みもありますが、大きくふくらむのではなくフレッシュ感がその勢いそのままに圧倒してきます。最近は奥播磨といえば熟成というイメージもできてきましたが、このおりがらみを飲むと「やっぱり奥播磨は新酒もうまいなあ！」と感じさせてくれます。熟成酒が口の中でゆるやかに流れていくのと違い、このおりがらみはスピードがあります。新酒らしいフレッシュさと、しっかりしたうまみ、奥播磨らしい新酒の味わいが堪能できます。奥播磨の一年はこの純米生原酒からはじまります。純米生原酒の「おりがらみ」、おりのない「しぼりたて」、にごりも発泡の炭酸ガスも残した「活性にごり」、３種それぞれの味わいを楽しめるようになっています。これは「おりがらみ」、通常のお酒では取り除く「おり」をそのまま残すことで、よりお酒の味に強弱が付き飲み応えのある味わいになります。新酒らしいフレッシュ感がありながら、飲み飽きしないうまみのある味わいはさすがです。火入れをしない生原酒ですので、新酒発売時の冬にはスッキリと、春、夏と冷蔵庫での熟成を重ねるうちに、どっしりとうまみの乗った味わいに変わっていきます。熟成感のあるどっしりした味が好きな奥播磨ファンも十分満足できるおいしさです。奥播磨ファンなら、袋しぼりなどのひとつ上のランクのお酒とともに、このおりがらみは基本アイテムですよ！まず飲んでみてください！原料米　兵庫夢錦　精米度　55％　使用酵母　９号系　アルコール度　17.5％　日本酒度　＋5　酸度　1.7
　\3,100


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奥播磨　純米生原酒　おりがらみ　720ml
　2007年12月、いよいよ奥播磨の新酒第一弾入荷です！今年の新酒もおいしくできました。ほどよいうすにごりがおいしそうです。飲むともちろんうまーい！白いおりがポツポツと漂っている感じがなんとも楽しいです。香りはフレッシュ感にフルーティなニュアンスも感じます。少し華やかさもある含み香、新酒ながら味の厚みもありますが、大きくふくらむのではなくフレッシュ感がその勢いそのままに圧倒してきます。最近は奥播磨といえば熟成というイメージもできてきましたが、このおりがらみを飲むと「やっぱり奥播磨は新酒もうまいなあ！」と感じさせてくれます。熟成酒が口の中でゆるやかに流れていくのと違い、このおりがらみはスピードがあります。新酒らしいフレッシュさと、しっかりしたうまみ、奥播磨らしい新酒の味わいが堪能できます。奥播磨の一年はこの純米生原酒からはじまります。純米生原酒の「おりがらみ」、おりのない「しぼりたて」、にごりも発泡の炭酸ガスも残した「活性にごり」、３種それぞれの味わいを楽しめるようになっています。これは「おりがらみ」、通常のお酒では取り除く「おり」をそのまま残すことで、よりお酒の味に強弱が付き飲み応えのある味わいになります。新酒らしいフレッシュ感がありながら、飲み飽きしないうまみのある味わいはさすがです。火入れをしない生原酒ですので、新酒発売時の冬にはスッキリと、春、夏と冷蔵庫での熟成を重ねるうちに、どっしりとうまみの乗った味わいに変わっていきます。熟成感のあるどっしりした味が好きな奥播磨ファンも十分満足できるおいしさです。奥播磨ファンなら、袋しぼりなどのひとつ上のランクのお酒とともに、このおりがらみは基本アイテムですよ！まず飲んでみてください！原料米　兵庫夢錦　精米度　55％　使用酵母　９号系　アルコール度　17.5％　日本酒度　＋5　酸度　1.7
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奥播磨　純米生原酒　しぼりたて　1.8L
　2007年12月、新酒が入荷しました！こちらはおりのない透明なお酒です。「おりがらみ」と基本的に同じお酒ですが、おりのない分フレッシュさとストレートな味わいが楽しめます。フレッシュな香りと、パッと華やかさが広がる味とは違い、いきなり口中にぐっと味の厚みが押し寄せてくる感じです。新酒ながら軽くなく味に厚みがあります。奥播磨の一年はこの純米生原酒からはじまります。純米生原酒の「おりがらみ」、おりのない「しぼりたて」、にごりも発泡の炭酸ガスも残した「活性にごり」、３種それぞれの味わいを楽しめるようになっています。これは「しぼりたて」、奥播磨定番の純米生原酒です。にごりやおりがないタイプがお好きな方は、このしぼりたてをお選びください。新酒ながら、奥播磨のしっかりしたうまみある味わいを楽しんでいただけます。火入れせず、加水せず、できたままを瓶詰して酒蔵の冷蔵庫で貯蔵していますので、春には新酒のフレッシュな味わいを、夏から秋へ熟成させてうまみがたっぷりの味わいに、季節とともにおいしさの変化を楽しめます。春から夏へ「しぼりたて」として売っているお酒です。いわゆる淡麗辛口の薄っぺらい味ではなく、しっかりとした米のうまみを感じるとてもおいしいお酒です。原料米　兵庫夢錦　精米度　55％　使用酵母　９号系　アルコール度　17.5　日本酒度　＋5　酸度　1.7
　\3,100


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奥播磨　純米生原酒　しぼりたて　720ml
　2007年12月、新酒が入荷しました！こちらはおりのない透明なお酒です。「おりがらみ」と基本的に同じお酒ですが、おりのない分フレッシュさとストレートな味わいが楽しめます。フレッシュな香りと、パッと華やかさが広がる味とは違い、いきなり口中にぐっと味の厚みが押し寄せてくる感じです。新酒ながら軽くなく味に厚みがあります。奥播磨の一年はこの純米生原酒からはじまります。純米生原酒の「おりがらみ」、おりのない「しぼりたて」、にごりも発泡の炭酸ガスも残した「活性にごり」、３種それぞれの味わいを楽しめるようになっています。これは「しぼりたて」、奥播磨定番の純米生原酒です。にごりやおりがないタイプがお好きな方は、このしぼりたてをお選びください。新酒ながら、奥播磨のしっかりしたうまみある味わいを楽しんでいただけます。火入れせず、加水せず、できたままを瓶詰して酒蔵の冷蔵庫で貯蔵していますので、春には新酒のフレッシュな味わいを、夏から秋へ熟成させてうまみがたっぷりの味わいに、季節とともにおいしさの変化を楽しめます。春から夏へ「しぼりたて」として売っているお酒です。いわゆる淡麗辛口の薄っぺらい味ではなく、しっかりとした米のうまみを感じるとてもおいしいお酒です。原料米　兵庫夢錦　精米度　55％　使用酵母　９号系　アルコール度　17.5　日本酒度　＋5　酸度　1.7
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奥播磨　純米　ＸＸダブルエックス　1.8L　17BY
　奥播磨からおもしろいお酒のご紹介です！お酒の顔である表ラベルがありません！荷札にマジックで「17ＢＹ　ＸＸ」と書かれて首からぶら下げてあるだけです。実はこのお酒、失敗作のためＸ（ばってん）ついでにもう１個Ｘ！！みたいに感じますが、いえいえ実は某所で見つけたマル秘酵母（多酸性らしい？）で試作したお酒だそうです。平成17酒造年度の醸造で、18酒造年度では造っていませんので、正式に奥播磨のラインナップに入るかは未定だと思います。ということで、首掛と裏ラベルだけの怪しい？お酒になっています。でも味はけっしてＸＸではありませんよ。もちろん奥播磨としてです。フルーティや華やかなお酒を飲みたい方にはお勧めしません！奥播磨ファンならば、わかっていただける味わいということです。色はかなり濃く、山吹というよりは黄が強いです。香りはいかにも酸が強そうです。口に含むと、いきなりの酸の広がり。なにしろ酸度が3.0ですから強いのは当たり前。それでも奥播磨らしい味の濃さ、厚みが、酸味だけのお酒にはさせません。うまみの詰まった味わいです。お燗では酸味に甘みも出てきて、これもいい感じです。酸度が3.0というだけで、他の酒蔵ならば本当にＸＸとなるかもしれませんが、奥播磨ならこれも○○でしょう。かなり変わってはいますが、おもしろい味わいです。奥播磨ファンには是非挑戦してほしいお酒です。日本酒の味わいの幅広さとして、このくらいのお酒はあっていいんじゃないかと思います。あなたはどう思いますか？原料米　夢錦　精米歩合　55％　日本酒度　＋5　酸度　3.0
　\3,100


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奥播磨　土蔵熟成ひやおろし　山廃純米生詰原酒16BY　1.8L
　2007年10月、奥播磨のひやおろし土蔵熟成16BYの発売です！今年から奥播磨のひやおろしは生もと仕込みの誠保になりました。山廃のひやおろしは今年からなくなりました。このお酒は16BY（平成16酒造年度）に仕込んだお酒です。2年半以上、常温で土蔵熟成されたお酒は、山廃仕込みのお酒本来の深い味わいを楽しめます。山廃でもあまり熟成させずに飲んでしまうお酒が多いですが、もろみ期間の長いお酒を熟成させずに飲んでしまうのはもったいない。山廃仕込の持つお酒の力を最大限に発揮するには、低温での瓶貯蔵には限界があり、あえて何の冷蔵設備もない土蔵でのタンク熟成のほうがより山廃らしさを出せるだろうというコンセプトのお酒です。そのお酒が2年半の熟成になりました。がっしりした骨のある、飲み応えある味わいに仕上がっています。色合いもかなり濃く黄みがかっています。香りは弱めながら甘みを感じます。しかし口に含むと、しっかりした酸を基調に程よい甘みが絡み合い、圧倒的な味の厚みを感じます。味も濃くしっかりしたコクのあるお酒ですが、くどさは感じずバランスが取れています。山廃独特のコクとうまみはいっそう深みを増しています。冷たい温度、常温でも十分うまいです。が、お燗は抜群です！！甘みと酸味がじんわり広がり、やわらかい味わいになります。味が濃く、うまみたっぷりですが、のどごしは軽く抜けていきます。山廃の味わい、熟成の味わい、お燗の味わい、日本酒通をうならせるお酒です。奥播磨では熟成を意識した酒造りをしています。16BY、17BYなど酒造年度違いのお酒がありますが、熟成年数で少しずつ価格が違いますのでご了承ください。原料米　夢錦　精米度　55％　アルコール度　17.4％　日本酒度　＋5.0　酸度　2.7
　\3,410


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