鷹勇　たかいさみ
　鷹勇は鳥取県の酒蔵です。くるみやが一番初めに蔵直での取引をしていただいた思い入れのある酒蔵で、ずっとおいしいお酒を造り続けています。全国新酒鑑評会でもコンスタントに金賞を獲得しているとても技術の高い酒蔵ですが、もっとすばらしいのはその技術を純米酒や普通酒などの値段の安い市販酒にまで活かしているところです。名人杜氏の坂本杜氏が指揮を執る鷹勇は「男酒」とも呼ばれ、とてもコスト・パフォーマンスが高く、どのお酒を飲んでも満足できます。どなたがお飲みになってもおいしく感じる！またいろいろ飲み込んでいる方も感心する！そんなお酒です。特別純米酒、特別本醸造クラスで原料米を50％まで削っていることからもわかる通り、とても良心的なお酒造りですので安心してお飲みになります。まだ飲んだことのない方は是非お飲みになってみてください。鳥取県　大谷酒造　杜氏　坂本俊

商品番号：nta29 鷹勇　純米吟醸なかだれ生詰原酒　16BY　720ml
メーカー名：大谷酒造
　\1,995
　鷹勇のお薦め、じっくり飲める純米吟醸です。16BY（平成16酒造年度）のお酒、純米吟醸なかだれ原酒を一度火入れし一年以上低温熟成させ、瓶詰め時には火入れをしない生詰したお酒です。「なかだれ」とは「中取り」と呼ばれているものと同じ意味で、純米吟醸のタンクの中でも特においしい搾りの部分だけを別に取り分けて瓶詰したものです。香りは控えめで、口に含んだときにも初めはなんの引っかかりもなくスッと入ってきて熟成感は感じません。しかし、口の中でじっくり味わうと甘み、酸味、渋みとそれぞれの味わいがしっかりあるのがわかります。そのそれぞれの味わいが、熟成で角が取れ、丸みのある味わいになっているのですんなり飲めてしまうのです。とてもまろやかで落ち着きのある味わいになっています。きっちり造られたお酒は、熟成で味が上がるものですが、まだまだ熟成させても楽しみなお酒です。冷たい温度からお燗までいろいろお試しください。このお酒の実力がよくわかっていただけると思います。原料米　山田錦・玉栄　精米度　50％　使用酵母　協会９号　アルコール度　17〜18％　日本酒度　＋4.0　酸度　1.6
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