南部美人　純米吟醸ひやおろし無濾過生詰原酒　720ml
　2007年9月、南部美人ひやおろし入荷です！朝晩涼しく感じる頃になると、夏の間日本酒から遠ざかっていた方も、日本酒を飲んでみる気になると思います。そんなときにこんなひやおろしは、そのまろやかな味わいには日本酒のおいしさを再認識していただけるはずです。毎年ひやおろし一番人気を争う南部美人のひやおろし、今年も「うーーん、いいねー！」とうなるおいしさです。色はほどよい濃さ、香りはそれほど強くはありませんが心地よい華やかさ、口に含むと落ち着きはあるものの華やかな含み香、その中にかすかな渋味や苦味もあり味の厚みをもたせています。全体としてはまろやかな味わいながら、甘み、酸味、渋味・・五感が凝縮されて、お米のうまみを感じさせてくれます。その中にキラキラと輝きも感じられ、バランスの取れた味わいに仕上がっています。お燗にすると、よりなめらかな味わいに、渋みや苦味も感じなくなり、その分味の厚さが増し、長い余韻が楽しめます。春にしぼった純米吟醸の原酒を南部美人オリジナルのプレートヒーター急冷火入れすることで、味、香りをくずさずに、秋までじっくりと寝かせたお酒です。南部美人では５度の冷蔵庫で低温貯蔵し、初呑み切りで最も評価の高かった純米吟醸の原酒をそのまま瓶に生詰め（瓶詰時は火入れしない）しています。無濾過原酒ならではのコクのある味わいと、秋までじっくりと熟成したまろやかな味わいをお楽しみ下さい。香りよく、ふわっと広がるやさしい味わいが、夏の疲れが出るこの時期にとてもおいしく感じられます。冷たい温度、常温、ぬる燗、熱燗といろいろ試してみてください。お燗を付けると、冷たい温度のときとはまったく別の表情を見せてくれます。お燗酒にもお薦めです。原料米　麹米／ぎんおとめ　掛米／美山錦　精米度　麹米50％　掛米55％　酵母　協会9号系酵母　アルコール度　17.9％　日本酒度　＋5　酸度　1.5
　\1,680


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南部美人　限定大吟醸生酒　720ml
　2007年6月、新酒が入荷しました！今年も全国新酒鑑評会の金賞を獲得した南部美人が、鑑評会出品酒として造っているのがこのお酒です。冷たいうちは香りもそれほど強くありませんが、少し経つとフルーティで華やかな香りが上品に立ち上がります。色はほとんどありません。口に含んでもはじめはフラットに感じます。その後、お酒が口の中で揺らめくと、お酒がキラッときらめきふわっとフルーティな含み香が広がります。この香りの上品さも味わいの含み香の広がり方も、純米酒や純米吟醸の華やかな含み香とは違います。口に含んだ瞬間に大きく広がる純米や純米吟醸に比べ、繊細に上品に輝きます。そこが精米度の高いお酒の線の細さなのでしょう。飲む側も集中して、神経を研ぎ澄まして飲んでいただきたいお酒です。名人杜氏の山口杜氏と若い蔵人たちが、チームとして手造りにこだわり力を合わせている南部美人。この限定大吟醸は酒米の王様「山田錦」を35％まで削り込み、夜も徹して手間をかけて造った逸品です。大吟醸の中でも全国新酒鑑評会への出品用に特別に造った大吟醸の「中取り」部分だけを瓶詰めしています。その中取りを濾過せず、火入れせずに詰めてあります。大変繊細な大吟醸の生酒ですので、クール便を選択し、お宅へ到着後は冷蔵庫で保管ください。原料米　山田錦　精米度　35％　アルコール度　17.8％　酵母　岩手２号、協会1601号　日本酒度　＋4　酸度　1.4
　\3,150


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南部美人　夏のにごり生酒　720ml
　2007年6月、南部美人からおいしいにごり酒です！春に仕込んだ特別純米酒を荒めにこしてにごらせたお酒です。にごりはかなりあり、透明瓶に詰めていますので、見た目にもきれいなにごり酒に仕上がりました。グラスに注ぐと、色は透き通らないほどのにごり具合です。香りはまだフレッシュで華やかです。口に含むと、にごりほどの味の濃さはなく、見た目よりさわやかな味わいです。にごりのボリューム感も味のふくらみもありますが、にごりがくどくなく一気に引いていく切れのよさでスキッとした感覚で飲めます。味がしっかりしているのに、全体的にはスッキリとした印象で飲めるところはさすがに「夏のにごり」です。にごり酒ファンには是非お勧めしたいにごり酒です。※　現在ガスはないはずですが、稀に栓を開けるときに吹き出す恐れがあるので振ったりせず十分注意して開けてください。またキャップにはガス抜きの穴が開いています。横にしないでください。原料米　ぎんおとめ　精米度　55％　酵母　協会1701号　アルコール度　15.9％　日本酒度　＋4　酸度　1.8
　\1,365


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南部美人　夏のにごり生酒　1.8L
　2007年6月、南部美人からおいしいにごり酒です！春に仕込んだ特別純米酒を荒めにこしてにごらせたお酒です。にごりはかなりあり、透明瓶に詰めていますので、見た目にもきれいなにごり酒に仕上がりました。グラスに注ぐと、色は透き通らないほどのにごり具合です。香りはまだフレッシュで華やかです。口に含むと、にごりほどの味の濃さはなく、見た目よりさわやかな味わいです。にごりのボリューム感も味のふくらみもありますが、にごりがくどくなく一気に引いていく切れのよさでスキッとした感覚で飲めます。味がしっかりしているのに、全体的にはスッキリとした印象で飲めるところはさすがに「夏のにごり」です。にごり酒ファンには是非お勧めしたいにごり酒です。※　現在ガスはないはずですが、稀に栓を開けるときに吹き出す恐れがあるので振ったりせず十分注意して開けてください。またキャップにはガス抜きの穴が開いています。横にしないでください。原料米　ぎんおとめ　精米度　55％　酵母　協会1701号　アルコール度　15.9％　日本酒度　＋4　酸度　1.8
　\2,625


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なんぶびじん　純米古酒1998　500ml
　1998年産の熟成古酒です。うまみのある純米酒を土蔵の中でじっくりと熟成させたものです。長い熟成でとてもまろやかなうまみのある味わいになっています。すき焼きや鰻、中華料理など味の濃い料理にピッタリです。あまり冷やさずに楽しみたいお酒です。原料米　かけはし　精米度　60％　使用酵母　協会９号系　アルコール度　18.5　日本酒度　＋1　酸度　1.5　※画像は720mlですが、現在は500mlになりました。
　\1,535


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南部美人　純米吟醸ひやおろし無濾過生詰原酒　1.8L
　2007年9月、南部美人ひやおろし入荷です！朝晩涼しく感じる頃になると、夏の間日本酒から遠ざかっていた方も、日本酒を飲んでみる気になると思います。そんなときにこんなひやおろしは、そのまろやかな味わいには日本酒のおいしさを再認識していただけるはずです。毎年ひやおろし一番人気を争う南部美人のひやおろし、今年も「うーーん、いいねー！」とうなるおいしさです。色はほどよい濃さ、香りはそれほど強くはありませんが心地よい華やかさ、口に含むと落ち着きはあるものの華やかな含み香、その中にかすかな渋味や苦味もあり味の厚みをもたせています。全体としてはまろやかな味わいながら、甘み、酸味、渋味・・五感が凝縮されて、お米のうまみを感じさせてくれます。その中にキラキラと輝きも感じられ、バランスの取れた味わいに仕上がっています。お燗にすると、よりなめらかな味わいに、渋みや苦味も感じなくなり、その分味の厚さが増し、長い余韻が楽しめます。春にしぼった純米吟醸の原酒を南部美人オリジナルのプレートヒーター急冷火入れすることで、味、香りをくずさずに、秋までじっくりと寝かせたお酒です。南部美人では５度の冷蔵庫で低温貯蔵し、初呑み切りで最も評価の高かった純米吟醸の原酒をそのまま瓶に生詰め（瓶詰時は火入れしない）しています。無濾過原酒ならではのコクのある味わいと、秋までじっくりと熟成したまろやかな味わいをお楽しみ下さい。香りよく、ふわっと広がるやさしい味わいが、夏の疲れが出るこの時期にとてもおいしく感じられます。冷たい温度、常温、ぬる燗、熱燗といろいろ試してみてください。お燗を付けると、冷たい温度のときとはまったく別の表情を見せてくれます。お燗酒にもお薦めです。原料米　麹米／ぎんおとめ　掛米／美山錦　精米度　麹米50％　掛米55％　酵母　協会9号系酵母　アルコール度　17.9％　日本酒度　＋5　酸度　1.5
　\3,130


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南部美人　全麹純米仕込み　2003　500ml
　南部美人のAll　Kojiの2003です。通常使う掛米を一切使わずに麹だけで仕込んだお酒です。お酒を造る上で最も重要とされる麹を贅沢にも100％使うことにより、ふくよかで腰のある甘みと、パンのような香ばしさを醸しだしました。とろーっと甘いコクのある、とても珍しいお酒です。澱（おり）がゆらゆらと浮かんでいたりしますが、品質には問題ありませんので安心してお飲みください。長期熟成にもお薦め致します。冷蔵庫ではなくご家庭の冷暗所で5年、10年と熟成させてください。その場合に澱（おり）が沈殿することがありますが、これも問題ありません。原料米　山田錦、トヨニシキ　精米度　60％　使用酵母　岩手2号　アルコール度　15.9　日本酒度　−20　酸度　3.5
　\1,785


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南部美人　木桶仕込み純米酒　桶の民（おけのたみ）　500ml
　南部美人がまたやってくれました！かつて酒蔵では大きな木桶で日本酒を醸造していました。木桶は、無数にある孔で呼吸をし、それにより微生物が発酵に影響を与え、桶の酒一つ一つに独自の味わいをもたらしたのです。木桶仕込み純米酒「桶の民」(おけのたみ)は、この木桶を50年ぶりに復活させ、南部美人オリジナルの「全麹三段仕込み」を応用し仕込んだ純米酒。山吹色とさわやかな酸味、旨味が特長で、日本酒の概念を打ち破る味わいです。未知の可能性と、酒蔵のロマンが凝縮された新しい日本酒の味をご堪能ください。おそらく普通のお酒ならば木桶の個性に負けてしまうところが、全麹酒を仕込んだことで、なんともなつかしくて新しい味わいが出来上がりました。酸味が強いけれど酸っぱくない、日本酒度はマイナスだけど甘くない、クリーミーな感じもする味の複雑味、これはすごいお酒だと思います。日本酒に新しい幅が広がったようで楽しいです！是非飲んでみてください！※このお酒は木桶で発酵させたもので、いわゆる樽酒とは異なります。　原料米　山田錦、トヨニシキ　精米度　60％　使用酵母　岩手2号　アルコール度　15.9　日本酒度　−5〜−10　酸度　3.0〜3.9
　\2,625


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