酉与右衛門・南部関　よえもん・なんぶぜき
　日本酒を造る杜氏さん、越後杜氏、丹波杜氏はじめ全国にいろいろある杜氏集団の中でも現在最大の杜氏集団、南部杜氏の故郷、岩手県石鳥谷町。その現在の日本酒をリードする南部杜氏を全国に送り出す石鳥谷町に川村酒造はあります。「酒造りとは家業であり、企業では地酒を造れない」とおっしゃる専務さんが蔵を引っ張り、信念のお酒を造っています。今、期待の酒蔵です。酉与右衛門が新しい銘柄です。

商品番号：nnb14 酉与右衛門　直汲み純米無濾過生原酒　山田錦70％　1.8L
メーカー名：川村酒造
　\3,100
　2008年1月、酉与右衛門（よえもん）の新酒、直汲み無濾過生原酒が入荷しました！搾ってすぐに瓶詰めした「直汲み（じかくみ）」、発酵時に自然と発生する炭酸ガスがかすかに残るピチピチとした元気のいい無濾過生原酒です。酸度2.0という酸の高さも加えた酸のアタックが、若々しさ、元気よさを感じさせる心地よいお酒です。色はやや青冴えした感じで、香りはそれほど強くありません。口に含むと、炭酸ガスの刺激はあまり感じず、まろやかな含み香です。それでも味のボリューム感は、無濾過生原酒ならでは、うまみたっぷりの中にキラキラと酸が輝き、味わい豊かに流れていきます。味に厚みがあり、うまみもしっかりありながら、切れもよい！バランスの取れた味わいです。「香りはいらない！食中酒として味わい深いお酒、熟成の利くお酒を！」という酉与右衛門ですが、新酒の直汲み無濾過生原酒のこのお酒は、フレッシュ感、ボリューム感があり、また別の印象を与えてくれます。この山田錦70は、原料米の山田錦をあえてあまり削らずに精米度70％に抑え、お米の本来持つうまみをもっと引き出してみようというお酒です。フィルターなどは一切使わずに、無濾過で瓶詰めされたお酒ですので、フレッシュ感とボリューム感、味はしっかりした酸味からの味わい深さを感じます。これから低温熟成で味が乗ってくるのも楽しみなお酒です。酉与右衛門をまだ飲んだことのない方、是非この新酒をお試しいただきたいです。きっと気に入っていただけると思います。川村酒造では小規模ながら、目の行き届く範囲で少量のお酒を丁寧にゆっくり仕込んでいます。原料米　阿波山田錦　精米度　70％　酵母　協会7号　アルコール度　17〜18％　日本酒度　＋6.0　酸度　2.0
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酉与右衛門　直汲み純米無濾過生原酒　山田錦70％　720ml　1,550円
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