刈穂　かりほ
　刈穂は秋田県の酒蔵で、創業以来「手造り」にこだわり続けている酒蔵です。六舟という酒がありますが、今でも搾りには“ヤブタ”を使わずに、六台の酒槽（ふね）だけを使っています。秋田では珍しい中硬水の仕込み水を使った山廃は有名ですが、スッキリした酒から深い味わいの酒まで味もバラエティに富んでいます。地元より全国の日本酒ファンに人気の酒蔵です。

商品番号：nka24 刈穂　純米活性にごり酒　Fukuro-X　720ml
メーカー名：秋田清酒
　\1,260
　2007年12月、新酒の発売です！3年目のこのお酒、毎年試行錯誤されてきましたが、今年は全量美山錦を使用し、辛口のにごり酒に仕上がりました。発泡ガスが、にごり酒の旨味と甘みをほどよくバランスさせ、心地よい口当たりのお酒になっています。ふくろうラベルのFukuro-X、「ふくろっくす」と読みます。「ふくろう」より「どぶろく」を意識したお酒と思いますが、「どぶろく」のことを「ふくろ」と呼んでいたのだそうな・・。グラスに注いだ色合いは、まさにカルピス！香りはフレッシュ感があるもののそれほど強くありません。口に含むと酒蔵のタンクから柄杓ですくったもろみを飲んだかのような、たしかにどぶろくのイメージ。でもワイルドな味わいではなく、炭酸ガスの発泡感とお米のうまみをたっぷり含んだ酸味が心地よく、どぶろくよりもっともっと洗練された味わいです。うまみたっぷりのスパークリングにごり純米酒の誕生です。ただお酒の吹き出しには十分ご注意ください。入荷時に開封した瓶は、それほどの炭酸ガスの強さは感じませんでしたが、その後強くなっていることも考えられます。このタイプのお酒によくありますように、瓶によってもガスの強さに違いがあると思われます。保管はよく冷やして、開けるときには少しずつキャップをひねり、ガスが強い場合にはガスを抜きながらゆっくりゆっくり開けてください。クール便を使うと安心です。原料米　麹米　美山錦　掛米　美山錦　精米度　65％　アルコール度　16％　日本酒度　＋7　酸度　1.7
関連URL：





数量個