刈穂　かりほ
　刈穂は秋田県の酒蔵で、創業以来「手造り」にこだわり続けている酒蔵です。六舟という酒がありますが、今でも搾りには“ヤブタ”を使わずに、六台の酒槽（ふね）だけを使っています。秋田では珍しい中硬水の仕込み水を使った山廃は有名ですが、スッキリした酒から深い味わいの酒まで味もバラエティに富んでいます。地元より全国の日本酒ファンに人気の酒蔵です。

商品番号：nka04 刈穂　山廃純米生原酒　1.8L
メーカー名：秋田清酒
　\2,657
　2007年5月、新酒の発売です。刈穂といえば山廃、刈穂といえば超辛口、そしてその山廃の超辛口の中でも特別に辛口のお酒「番外品」が大変人気になっていますが、あえて「番外品」よりお勧めしたいのが「番外ではない」この山廃純米生原酒！辛口「番外品」にはない、しっかりしたお米のうまみが感じられます。口に含んだときに広がるうまさは、こちらのほうが上ではないかとも思います。「番外品」は日本酒度の高さでわかりやすいかもしれませんが、実際に飲んでうまいのはこのくらいの日本酒度と思います。山廃（やまはい）は人工乳酸を使わずに、蔵内の微生物たちを自然に取り込み、力のある個性的なお酒に仕上がります。初めて飲んだ方はちょっと普通のお酒との違いに戸惑う場合もありますが、この山廃純米生原酒はそんな山廃を苦手と思っている方にも飲んでいただきたいお酒です。番外品のようには日本酒度は高くありません。お酒にうまみ、力強さがあるのですが、それにとても印象的な酸味がさわやかです。山廃のもつ強い酸味を嫌う方も、このお酒はその酸味をおいしく飲めるのではないかと思います。是非皆さんに飲んでいただきたいお酒です。あまり冷やしすぎずにお楽しみください。生原酒ですが、お燗もお勧めします。火入れしていない生原酒ですので、クール便を選択し、お宅へ到着後は冷蔵庫で保管ください。一升瓶が冷蔵庫に入らない場合は、720mlの瓶やミネラルウォーターなどのペットボトルに移し替えて冷蔵庫にお入れください。原料米　美山錦　精米度　60％　アルコール度　17〜18％　日本酒度　＋7　酸度　2.0
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