るみ子の酒 妙の華 たえのはな
 三重県上野市、森喜酒造場のお酒です。蔵元である森喜英樹さんが杜氏代わり、奥様のるみ子さんが麹造り責任者と酒造りの先頭に立っておいしい純米酒を造っています。るみ子の酒は、ドラマにもなった尾瀬あきらさんの漫画「夏子の酒」に感動したるみ子さんが尾瀬さんに手紙を書いたのがきっかけで生まれました。倒産寸前だった小さな酒蔵は尾瀬さんはじめとした皆さんのバックアップのもとに「るみ子の酒」として復活しました。尾瀬さんのラベルの印象から、女性向けのやさしい感じのお酒をイメージする方も多いのですが、実際には米のうまみがしっかり感じられる存在感のあるお酒です。スッキリしていながらしっかりとした飲み応えがあり、じっくり味わいたいおいしいお酒です。るみ子さんは子育てをしながら、夏は無農薬米を作り、冬はお酒を造るとがんばっています。現在100%純米酒だけを造っている小さな純米蔵を皆さんも応援しましょう!英(はなぶさ)は、最近力を入れている銘柄です。

商品番号:nru45 妙の華 特別純米酒 備前雄町 1.8L
メーカー名:森喜酒造場
 \2,940

 「妙の華(たえのはな)」備前雄町仕込みの火入れ酒、17BYのお酒です。生原酒に加水しアルコール度を少し抑え、その後瓶詰めされたお酒を瓶ごとお燗するように丁寧に瓶火入れしたお酒です。火入れしてもお酒のうまみが蒸発して逃げてしまうことなく、瓶の中に閉じ込められています。この備前雄町仕込みは、蔵元さんが「独特の酸と味乗りになりました。特別純米酒英とまた違った味わいです。」というように、個性的な酸味をもつお酒です。森喜酒造のお酒の特徴である、意識的に華やかさや派手さは出さず、お米本来の味わいを引き出した、しっかりうまみのあるお酒です。香りは少なめで、口に含んだ味わいも華やかではありませんが、米のもつうまみとコク、味の厚みをしっかり感じます。3月に搾ったお酒ですが、備前雄町のもつ個性、森喜酒造の丁寧な仕込みから、まだまだこれからの熟成が期待されます。冷たくして飲んでいただいてもおいしく飲めますが、蔵元さんからのご希望は常温かぬる燗とのことです。このお酒の本来の実力は、ぬるめの温度でより発揮されます。お燗が苦手という方も、一度お試しいただけたらと思います。よろしくお願い致します。原料米 備前雄町 精米度 60% 使用酵母 協会7号 アルコール度 15.8% 日本酒度 +8 酸度 1.7
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妙の華 特別純米酒 備前雄町 720ml 1,470円
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