るみ子の酒 妙の華 たえのはな
 三重県上野市、森喜酒造場のお酒です。蔵元である森喜英樹さんが杜氏代わり、奥様のるみ子さんが麹造り責任者と酒造りの先頭に立っておいしい純米酒を造っています。るみ子の酒は、ドラマにもなった尾瀬あきらさんの漫画「夏子の酒」に感動したるみ子さんが尾瀬さんに手紙を書いたのがきっかけで生まれました。倒産寸前だった小さな酒蔵は尾瀬さんはじめとした皆さんのバックアップのもとに「るみ子の酒」として復活しました。尾瀬さんのラベルの印象から、女性向けのやさしい感じのお酒をイメージする方も多いのですが、実際には米のうまみがしっかり感じられる存在感のあるお酒です。スッキリしていながらしっかりとした飲み応えがあり、じっくり味わいたいおいしいお酒です。るみ子さんは子育てをしながら、夏は無農薬米を作り、冬はお酒を造るとがんばっています。現在100%純米酒だけを造っている小さな純米蔵を皆さんも応援しましょう!英(はなぶさ)は、最近力を入れている銘柄です。

商品番号:nru49 英 山廃純米 無濾過あらばしり生原酒 720ml
メーカー名:森喜酒造場
 \1,522

 2007年6月、森喜酒造場から初めて山廃のお酒が発売です!森喜酒造場では無農薬で減肥料の山田錦を作っています。またその米と同じ方法で4軒の農家に協力してもらい山田錦を作っています。それらを原料にしているのが英(はなぶさ)です。つまり伊賀産無農薬減肥料栽培山田錦を使用したお酒です。そしてこの山廃は無農薬山田錦だけを減量米にしています。その原料米にこだわった英を、造りもより自然の形にしたのがこの山廃純米無濾過生原酒です。鍛え抜いて作られた山田錦の個性と、蔵の持つ個性が合体し、力強いお酒ができました。グラスに注ぐと、少しにごりを感じます。香りは酸を意識させます。口に含むと、香りに感じた酸がそのまま鮮やかに広がり、そして味の厚みがその酸に覆いかぶさってきます。酸が印象的だがシャープさはなく、味の厚みと生原酒のボリューム感が、酸だけを突出することなく味わい深さとして広がっていきます。山廃の一年目のせいか、山廃独特のクセなどはありません。逆に言えば、まだ山廃らしさが強く出てきていないのかもしれません。いずれにしても、うまいお酒に仕上がっています。純米酒100%の酒蔵が、山廃蔵への一歩となる記念のお酒になるかもしれません。ロックで飲むと、酸の強さが穏やかになります。常温でじっくりと、キンキンに冷やして、ロックでといろいろお試しください。生原酒ですのでクール便を選択して、到着後は冷蔵庫での保管をお願い致します。原料米 無農薬山田錦  精米度 60% 使用酵母 協会6号 アルコール度 17.5% 日本酒度 +6 酸度 2.0
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英 山廃純米 無濾過あらばしり生原酒 1.8L 3,045円
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