さくらワイン　720ml
　くずまきワイナリーから、おいしいロゼワインの誕生です。北東北三県（青森・岩手・秋田）の山ぶどう系品種栽培に特に優れた三人の篤農家、いわば　”ぶどう栽培の達人”が大切に育てた完熟ぶどうを使用しました。さくらワインに使われている酵母は自然界から分離した天然酵母です。もともとビール醸造用に分離した酵母ですが、今回の世界で初めてワインに使われました。天然酵母を採取するために、秋田県内の桜の名所をまわり、桜の花や木の樹液から300以上のサンプルを集めました。使われている酵母は、秋田県北のソメイヨシノの花から分離された酵母で、華やかな香りと切れの良さが特徴です。日本ソムリエ協会秋田地区長小西氏のティスティングコメント。外観は、やや濃いさくら色で、とても透明感のある健全なワイン。香りは、さくらの花の香り、かすかな山ぶどうの香り、桃の香り、赤いカシスやフランボワーズ、ローズなどの香りもかすかに感じる。総体的に華やかな日本情緒を感じる香りが主体。味わいは、酸と糖のバランスがよく、温度が7℃いかだと生き生きとした酸を感じる。11℃以上だとさくらんぼのようなほんのりした甘さを感じる。だから8℃から10℃でこのワインを飲むと、エレガントな最高の真価を発揮し、おいしさを実感できる。テイストは、ほんのりと甘さを感じる中口タイプで飲みやすい。合う料理は、中華料理全般、たれ味ベースの焼鳥、トマト味のパスタ、日本料理全般、魚介類はもちろん肉類ともマッチし、料理をよく引き立てる。北東北ワイン開発プロジェクト協議会が企画し、山ぶどうに精通したくずまきワイナリーが醸造したこのさくらワインは、北東北ならではのスローフード理念にかなったワインといえます。見た目もきれいなロゼワイン、是非お楽しみください。アルコール度　10.5％　　山ぶどう系原料ぶどう　ニホン山ぶどう、ワイングランド、国豊３号　酸化防止剤（亜硫酸塩）使用。
　\1,380


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葛巻　山ぶどうワイン　レアリティ　720ml
　岩手県葛巻町では天然の山ぶどうが多かったことから、この山ぶどうを使ってジュースやワインを作ろうと考え、この商品が生まれました。葛巻高原食品加工の商品です。山ぶどうは古来より山村で滋養強壮､造血、疲労回復に効果があるということで健康飲料として愛飲されていました。一般のぶどうと比べ、収穫量も少ないうえに果実も小さく、房もボリュームが無いので希少なものとなっていますが、現代人に不足していると言われる鉄分を多く含み、また動脈硬化予防や免疫活性化作用の効果があるポリフェノール類を普通のぶどうよりも多量に含んでいるため注目されています。このレアリティーは、山ぶどうでも霜が降った晩秋に糖度の高い遅取りの山ぶどうを厳選し、限定醸造した赤ワインです。熟成という年月を経て山ぶどうワイン「RARITY」として旨味を増し、酸味と渋味の調和がとれたワインとなりました。現在のビンテージが2000年ですが、それほどの熟成感は感じず酸味が特徴のさわやかなワインです。
　\3,675


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葛巻　山ぶどうワイン　720ml
　岩手県葛巻町では天然の山ぶどうが多かったことから、この山ぶどうを使ってジュースやワインを作ろうと考え、この商品が生まれました。葛巻高原食品加工の商品です。山ぶどうは古来より山村で滋養強壮､造血、疲労回復に効果があるということで健康飲料として愛飲されていました。一般のぶどうと比べ、収穫量も少ないうえに果実も小さく、房もボリュームが無いので希少なものとなっていますが、現代人に不足していると言われる鉄分を多く含み、また動脈硬化予防や免疫活性化作用の効果があるポリフェノール類を普通のぶどうよりも多量に含んでいるため注目されています。この山ぶどうワインは、その山ぶどう100％を原料にした珍しいワインです。山ぶどうの持つ酸味が印象的な、さわやかなワインです。焼肉などの脂っこい料理との相性も抜群です。アルコールが苦手の方には、山ぶどう100％のジュースもありますので、そちらのページもご覧ください。
　\3,150


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