豊盃　ほうはい
　青森県弘前市の酒蔵です。小さな酒蔵で地道にいいお酒を造ってきましたが、現在、蔵元の息子兄弟が杜氏を置かずに酒造りの陣頭指揮を執っています。別々に酒造りの修行をしてきた二人が蔵へ戻り、どのようなハーモニーを作っていくのか楽しみです。お酒と同じ名前の「豊盃」という名前のお米や「亀の尾」、「華吹雪」を使った純米大吟醸など、いろいろな試みを繰り返しながら、自分たちの蔵の味ができつつあります。雑誌danchuで「ポスト十四代」の筆頭にあげられるほど実力も付いてきました。青森のおいしいお酒から、一気に大ブレイクしそうな勢いです。急激な人気でお酒が足りない状態ですので、お早めにお試しください。これからますます楽しみな酒蔵です。

商品番号：nhh04 豊盃　活性にごり酒　雪燈籠　720ml
メーカー名：三浦酒造
　\1,000
　お待たせの新酒発売です！豊盃のシュワシュワ、スパークリングのお酒です。まだガスは弱めですが、やっとスパークリングのお酒になってきたようです。発酵というアルコールと炭酸ガスを発生する酵母の活動が微妙にお酒の味を変えることが理解していただける繊細なお酒です。フレッシュでさわやかな風味が楽しめるお酒です。日本酒もタンクの中で発酵しているときは、アルコールと一緒に炭酸ガスが発生しますのでビールやシャンパンのように炭酸のシュワシュワがあります。瓶詰後、もう一度瓶の中で発酵させ炭酸ガスを閉じ込めた発泡性のお酒がこの雪燈籠です。ただお客様のお手元に届く時点でのガスの強さ、瓶によってのガスの強さがどの程度かは保証できませんので、その旨ご了承いただける方だけご注文ください。味わいはさわやかな辛口という感じに仕上がっています。お酒を落ち着かせてからキャップを静かに開け、吹き出しそうなときにはキャップを開けたり閉めたりしながら上手にガスを抜いて時間をかけて開けてください。もし炭酸ガスが弱めで、もっと炭酸を強く感じて飲みたい方は、一度開けてからあらためてキャップを閉めて、少し振ってから飲むのもいいかもしれません。原料米　華吹雪　精米度　60％　使用酵母　協会9号系　アルコール度　15.5％　日本酒度　＋3　酸度　1.2
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