陸奥八仙 レイメイ99 720ml 1%だけ削った精米度99%

価格: ¥2,750 (本体 ¥2,500、税 ¥250)
メーカー: 八戸酒造
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2019年9月、八戸の地酒・八戸酒造から、
陸奥八仙 レイメイ99、
八戸産レイメイの精米度99%の日本酒通販です。

酒米を究極に磨いたお酒に対抗し、
究極に磨かないお酒を造りました。
全く磨かない玄米では、
酒税法上「日本酒」を名乗れないため、
1%だけ削り、精米度99%にしました。

原料米が玄米に近付けば近付くほど、
水を吸わなくなり、米が溶けなくなり、
酵母が暴れ出します。
それらをどうにかこうにかコントロールして、
極力キレイな酒質を目指しました。
結果的に、鑑評会出品酒よりも手間暇のかかった、
レイメイ99をお楽しみください。

レイメイのお米本来のうまみを感じ、
酸味が強いもののほどよい甘みとのバランスで、
精米度99%とは思えないきれいな飲み口、
キレのよい大変希少な1本になりました。
アルコール度は10%と弱めです。

同じレイメイを丁寧に精米度40%まで磨き上げた、
レイメイ40 純米大吟醸も発売されてますので、
是非、飲み比べていただきたいです。

原料米 八戸産レイメイ 精米度 99%
アルコール度 10%
日本酒度 -4 酸度 +2.4

商品説明

陸奥八仙 レイメイ99 1%だけ削った精米度99% 八戸の地酒通販です

商品仕様

製品名: 陸奥八仙 レイメイ99 1%だけ削った精米度99%
メーカー: 八戸酒造


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