山形の地酒・楯の川酒造の日本酒通販です。
楯野川 PHOENIX Sparkling 純米大吟醸、
グラミー賞受賞アーティストPHOENIXとのコラボレーション酒です。



2019年10月、山形の地酒・楯の川酒造から、
楯野川 PHOENIX Sparkling 純米大吟醸、
グラミー賞受賞アーティストPHOENIXとのコラボレーション日本酒通販です。

食の都パリで日本食材・日本酒の小売店、レストランをオープンし、
和食・日本酒の普及に尽力されていた黒田利朗さんが、
2017年2月4日、パリの病院で逝去されました。

フランスで結成されたロックバンドPHOENIXメンバー、
クリスチャン・マゼライさんは、
黒田さんとの交流があり、日本酒に興味を持たれ、
特に楯野川を愛飲しているそうです。
黒田さんのこれまでの日本酒啓蒙活動に心からの感謝の意を込めて、
PHOENIXとコラボレーションして造った純米大吟醸酒です。
また、このスパークリング酒はバンド結成20周年を記念して造りました。

黒田さんがガンで亡くなったことから医療技術の発展に寄与するため、
売上の一部は日本赤十字社に寄付されます。

PHOENIX Sparklingは、
炭酸ガスの注入を行わず、
発酵由来の自然な炭酸ガスと甘みをお酒に閉じ込めた後、
澱が絡んでいないクリアな状態で瓶詰めする独自の手法です。

PHOENIXのバンドメンバーの好みに合わせ、
日本酒度－10と甘口で、
炭酸ガスは通常のスパークリング日本酒の半分と弱め、
絶妙な甘みと酸味のバランス、
自然な心地よい発泡感です。

「要冷蔵」表示がありますが、
火入れしてありますので通常便です。
到着後は冷蔵庫へお入れください。

原料米　山形県産出羽燦々　精米度 50％
酵母　K601　アルコール度　15％
日本酒度　－10　酸度　1.5