2023年10月、宮城の地酒・平孝酒造から、
日高見　純米大吟醸　弥助　ひょうたんボトル、
日高見最高峰の日本酒です。

弥助は、日高見の最高、究極を追求して、
酒質を設計した超限定品です。
原料米には、契約栽培の兵庫県旧東条町松沢地区の
特上山田錦を使用しています。

酒名の弥助は、
花柳界ではその昔、お鮨のことを粋な言い回しで
「弥助」と呼んでいました。
そのルーツは、浄瑠璃や歌舞伎の演目「義経千本桜」に
由来すると言われています。
おいしいお寿司を日高見　弥助でいただきたいですね。

ひょうたんボトルは、
堂々としていながら、繊細な気持ちで鮨を握る、
親方たちのイメージだそうです。

開封時の注意です！
ガラスで造られた栓の首の部分が細いため、
手荒に開けますと、瓶の首部分が折れてケガをする恐れがあります。
栓だけを持って開けようとせずに、
瓶の胴体部を軽く押さえ、栓を手で包むようにして、
ゆっくりと回しながら、お気を付けてお開けください。

大変繊細なお酒ですので冷蔵便設定してあります。
到着後も低温で保管をお願い致します。

原料米　山田錦　精米度　35％
酵母　宮城豪母　　アルコール度　16％
日本酒度　-2　酸度　1.5