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酉与右衛門 直汲み特別純米無濾過生原酒 美山錦 1.8L

川村酒造は非常に個性を発揮した日本酒を造っています。
「今は『我が道を行く』酒造りを目指す時代だと思います。」
とおっしゃる蔵元の川村直孝さんは信念を持った日本酒造りをしています。
日本酒に華やかな香りは要らない!
食中酒としてじっくり飲んでほしいという酉与右衛門よえもんは、
しっかりした造りをしていることで、熟成の効く日本酒に仕上がっています。

酉与右衛門よえもん 直汲み特別純米無濾過生原酒 美山錦 日本酒通販 日本酒ショップくるみや

2017年12月、酉与右衛門(よえもん)赤ラベルの日本酒、
自家田美山錦の新酒、直汲み無濾過生原酒通販です。

よえもんの直汲み無濾過生原酒、原料米の違いで種類があります。
こちらは地元岩手の自家田産美山錦を使用した特別純米無濾過生原酒です。
やはり直汲みで、搾ってすぐに瓶詰されたフレッシュな日本酒です。

山田錦や雄町の日本酒との味わいの違いが感じられ、
北国で作られた美山錦の個性もまたいいなあと実感していただけると思います。
岩手の「地酒」として、是非お飲みいただきたい日本酒です。

日本酒の色は、黄緑っぽく濃いです。
日本酒の香りは、うまみたっぷりに感じます。
口に含むと、酸を中心にしたうまみたっぷりの含み香です。
フレッシュな酸が大きく広がりボリューム感があります。
ふわりと大きく広がるのではなくほどよい大きさで、
ぎゅっと凝縮されたうまみのある日本酒です。
山田錦や雄町の直汲みとは明らかに味が違います。
好みによると思いますが、地元岩手の自家用で作った美山錦で仕込まれた
この日本酒は岩手の地酒を感じさせるよえもんです。

華やかな香りなどは抑え、食中酒を意識する酉与右衛門が、
地元のお米で飾りなどなく普段着をまとったイメージの日本酒です。

山田錦の日本酒が南国の大きな花ならば、
この北国の美山錦は高山植物の小さな花のよう、
花の違いはあれそれぞれ美しさがあります。

山田錦の日本酒は確かにうまい。
しかし、北国の酒蔵が地元のお米で造った日本酒、
これももちろんおいしい!
そんな個性を大事にしたいなあとあらためて感じさせる日本酒です。
食中酒としても、お酒だけでも気取らずに飲める日本酒です。

無濾過のため若干のおりが沈殿している場合がありますが、
品質に問題はありません。
初めは冷たい温度で、そして常温くらいまで温度を上げてとお試しください。
うまみ十分な味わいをお楽しみいただけます。

火入れをしていない生酒ですので、冷蔵便設定してあります。
到着後は、冷蔵庫での保管をお願い致します。

原料米 自家田産美山錦 精米度 55%
酵母 協会7号 アルコール度 17-18%
日本酒度 +5 酸度 1.9

酉与右衛門 直汲み特別純米無濾過生原酒 美山錦 1.8L

メーカー:川村酒造
価格:

3,086円 (本体 2,857円、税 229円)

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■ 商品説明

酉与右衛門 直汲み特別純米無濾過生原酒 美山錦の日本酒通販です。

■ 商品仕様

製品名酉与右衛門 直汲み特別純米無濾過生原酒 美山錦
メーカー川村酒造

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