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雑賀 ひやおろし純米吟醸 雄町 1.8L

和歌山の地酒・九重雑賀の日本酒通販です。
雑賀(さいか)秋の日本酒、
雑賀 ひやおろし純米吟醸 雄町です。

雑賀 ひやおろし純米吟醸 雄町 日本酒通販 日本酒ショップくるみや

2017年9月、和歌山の地酒・九重雑賀から、
雑賀 ひやおろし純米吟醸 雄町仕込、
秋のお酒ひやおろしの日本酒通販です。

ひやおろしは、
暑い夏を過ぎて気温も下がり、外気温がお酒の温度に近づく頃
にはお酒を常温で出荷しても劣化の心配が少なくなります。
そこで通常火入れの日本酒では行う2度目の火入れをしません。

また新酒時の荒々しさが消えて、お酒の味がまろやかになり熟
して飲み頃になり、「ひやおろし」の発売になります。

昔はこの「ひやおろし」が新酒の発売時期だったそうです。
まだガラスの瓶などない頃には、
貯蔵していた大きな桶から杉樽に移し替えて出荷しました。
これをひやおろし(冷卸し)と言ったのだそうです。

口に含むと、やさしい甘さと酸味を感じる含み香、
しっとりとなめらかなうまみが広がっていきます。
フルーティさもかすかに残しながらも、
お米の甘味と存在感のある酸味が、
お米のうまみをしっかり感じさせます。
山田錦の味とはまた違う雄町のうまさを楽しめる日本酒です。

お燗ではよりやさしい風味で、甘みもうまみも増してきます。
冷たいお酒が好きな方にも、
お燗好きにもどちらにも楽しんでいただける日本酒です。
一度火入れの生詰めです。

原料米 雄町 精米度 55%
アルコール度 16%
日本酒度 +4 酸度 1.4

雑賀 ひやおろし純米吟醸 雄町 1.8L

メーカー:九重雑賀
価格:

3,240円 (本体 3,000円、税 240円)

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■ 商品説明

雑賀 ひやおろし純米吟醸 雄町 和歌山の地酒通販です。

■ 商品仕様

製品名雑賀 ひやおろし純米吟醸 雄町
メーカー九重雑賀

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