日本酒は、酒蔵では冬に一年分を造ります。
大手の日本酒は、大きな工場で一年中造られます。

酒蔵の日本酒は、そのときどきで日本酒の味わいが変わります。
冬から春に発売されるできたての日本酒、
いわゆる新酒のピチピチフレッシュな味わいに始まり、
熟成とともにだんだん落ち着いた味の日本酒になり、
ひと夏を超え、秋の日本酒・ひやおろし。

日本酒の楽しみ方として、
その季節、季節で発売される日本酒を飲むことがあります。
それは酒蔵が、その時期においしく飲めると考えて発売するも
のですから、大いに楽しんでください。

もうひとつの日本酒の楽しみ方として、
お気に入りの日本酒を一年通して追いかけてみる。
通年で発売されている日本酒を、
春の新酒から夏、秋と、何度も飲んでどう変化していくかと楽しむ。
そんな日本酒の楽しみ方もあると思います。

話は変わりますが、
秋の日本酒・ひやおろしのあとに発売される生酒があります。
半年以上熟成される生酒は、しっかり味が乗った日本酒です。
新酒のフレッシュな生酒とは全く違うおいしさです。

豊盃　純米大吟醸　無濾過本生二百十日熟成　1.8Ｌ　4,000円

雁木　無濾過おりがらみ秋熟　純米吟醸生原酒　1.8Ｌ　3,413円
雁木　無濾過おりがらみ秋熟　純米吟醸生原酒　720ml　1,764円
雁木　無濾過おりがらみ秋熟　純米生原酒　1.8Ｌ　2,782円
雁木　無濾過おりがらみ秋熟　純米生原酒　720ml　1,449円

日本酒ショップくるみや超オススメの日本酒です。

9月に十和田湖へ行ってきました。
やはりきれいですね。皆さんもどうぞ！