2024年6月、十和田市の地酒・鳩正宗から、
鳩正宗 華さやか仕込 特別純米酒 、
青森県の新しいお米の日本酒通販です。

青森県産業技術センターと県内の酒造会社、コメ農家などが連携して、
県産の酒米新品種「華さやか」を原料にした日本酒がスタートしました。
「華さやかブランド推進協議会」を発足させ、
会長には鳩正宗の杜氏・佐藤企（たくみ）さんが選ばれました。

華さやかは、
青森県産業技術センターセンターが開発した酒造好適米で、
耐冷性が強く、冷涼な季節風「やませ」が吹く県南地域でも
栽培できるそうです。
日本酒にすると、雑味のもととなるアミノ酸の割合が少なく、
スッキリとさわやかな味になるのが特徴です。

佐藤企杜氏（協議会会長）は、
「青森県の新しい酒造好適米として『華さやか』を大事に育てて、
　全国に情報発信していきたい。
　今後は純米吟醸酒造りも模索していきたい」と話しています。
　
華やかな香りとスッキリとした飲み口、
さわやかな酸味と清涼感溢れる味わいは、
華やかなふくらみもほどよい大きさにまとまり、
バランスの取れたうまさです。

火入れしてありますので、
クール便設定はしてありませんが、
できるだけ低温での保管をお願い致します。

原料米　華さやか　精米度　60％
アルコール度　15％
日本酒度　-1.5　酸度　1.4