楯野川 光明 純米大吟醸 山田錦精米度1% 720ml

価格: ¥220,000 (本体 ¥200,000、税 ¥20,000)
メーカー: 楯の川酒造
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2020年11月、山形・楯の川酒造から、
楯野川 光明こうみょう 純米大吟醸 山田錦、
楯野川の最高峰「光明」シリーズの日本酒通販です。

「光明」シリーズには、
出羽燦々と山田錦の2種類、
どちらも精米度1%の純米大吟醸です。

出羽燦々の光明から、
更に高いステージを目指し、
酒米の王様と呼ばれる山田錦で精米歩合1% を実現してみたい。
前作の挑戦から1段上へ、
日本酒の最終形を追求するために、
楯の川酒造はまた新しい一歩を踏み出しました。

100年後の日本酒の未来に、まばゆいほどの光が当たることを願って。

楯野川 光明 純米大吟醸 山田錦精米度1% 山形の地酒通販 日本酒ショップくるみや

「精米歩合 1%」
日本酒史上、これまでどの蔵元でも形にできなかった精米歩合です。

「そこまでやる必要があるのか!?」
という疑問には、
「挑戦した蔵にしかわからない!」
1%という精米歩合を実現した蔵にしか体験できない世界が、
そこにはありました、とのことです。

実際、そこまで磨くことができる自家精米のノウハウや技術を、
持っているからこそ実現できたことです。
1%まで精米するのにかかる時間は、
精米機を24時間フル稼働させて、
なんと2か月半!!

高級ワインに比べて安すぎるといわれる日本酒、
たいていの酒蔵が販売する最高級酒=鑑評会出品酒の大吟醸(1.8L×1万円程度)
という凝り固まった価格設定に風穴を開ける!!

楯野川 光明 純米大吟醸 山田錦精米度1% 山形の地酒通販 日本酒ショップくるみや

「光明」の名は、
「前例のない挑戦によって新境地への扉が開き、
これから先の 『日本酒の世界』 に明るい希望の光がさすように」
という願いを込めて命名しました。

これまでの日本酒とは全く違った世界からもたらされる、
極めて繊細で透明感ある味わいを、心ゆくまでご堪能ください。

原料米 兵庫県産山田錦100%
精米歩合 1%
使用酵母 山形KA、協会1801号
アルコール度数 15度
日本酒度 -2 酸度 1.3
アミノ酸度 0.6

商品説明

楯野川 光明 純米大吟醸 山田錦精米度1% 山形の地酒通販です。

商品仕様

製品名: 楯野川 光明 純米大吟醸 山田錦精米度1%
メーカー: 楯の川酒造


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