スペイン・カタルーニャ州ペネデスのカバ通販です。
カステルロッチ　カバ　ブルット、
カステルロッチのスパークリングワインです。



スペイン・カタルーニャ州ペネデスから、
カステルロッチ　カバ　ブルット、
カステルロッチのカバ通販です。

カステルロッチは、
大変珍しいことに、自家畑の葡萄のみを使ってカバを造っています。
ペネデスにカバの生産者が200社余りありますが、
自家畑の葡萄だけで造っているのは30社に過ぎません。

テロワールにもとことんこだわり、
葡萄栽培も、作業は手作業で、
この地区では珍しいグリーンハーベストや、
収穫、葉を落とす作業、草を取る作業（樹齢7年目まで）を
人の手で行っています。
殺虫剤は使わず、化学的なものも最低限しか使いません。
まさにこだわりのワイナリーです。



ノーマルクラスであるこのブルットは、
ただ若い樹齢の葡萄を使っただけのものではありません。
これはフレッシュでフルーティ、
飲みやすいものを意図して造っています。
そのため、生産するカバのほとんどがブルット　ナトゥレの中、
あえてこのブルットを生産しています。

マカベオ、チャレロ、パレリャーダという、
伝統的な葡萄品種で別々にワイン造りをした後ブレンドします。
瓶詰め後、二次発酵から澱引きまでの期間は12ヶ月以上です。

細かい泡立ちで、果実味があり、
フレッシュでしっかりとしています。
葡萄品種と熟成の過程によるバランスの良い香りと風味があります。

色　白
飲み口　辛口
葡萄品種　マカベオ、チャレロ、パレリャーダ
アルコール度数 12％
熟成　12ヶ月以上