スペイン・カタルーニャ州ペネデスのカバ通販です。
カステルロッチ　カバ　グラン　レセルバ　ブルット　ナチュレ、
カステルロッチのスパークリングワインです。



スペイン・カタルーニャ州ペネデスから、
カステルロッチ　カバ　グラン　レセルバ　ブルット　ナチュレ、
カステルロッチのカバ通販です。

カステルロッチは、
大変珍しいことに、自家畑の葡萄のみを使ってカバを造っています。
ペネデスにカバの生産者が200社余りありますが、
自家畑の葡萄だけで造っているのは30社に過ぎません。

テロワールにもとことんこだわり、
葡萄栽培も、作業は手作業で、
この地区では珍しいグリーンハーベストや、
収穫、葉を落とす作業、草を取る作業（樹齢7年目まで）を
人の手で行っています。
殺虫剤は使わず、化学的なものも最低限しか使いません。
まさにこだわりのワイナリーです。



カバ　グラン　レセルバ　ブルット　ナチュレは、
使用する葡萄は地質年代が古く、固い土のある土壌の区画のものです。
チャレロの割合を増やし、
ボディのしっかりとしたカバに仕上げています。
ベースワインは、
それぞれの品種（チャレロ、マカベオ）を別々に発酵させた後、
ブレンドします。
瓶詰め後、二次発酵から澱引きまでの期間は30ヶ月以上です。
長い熟成期間を経ていながらしっかりとフレッシュさを保ち、
若々しさがあります。
口に含むと、フレッシュで極めて辛口、
バランスが良く上品で豊かな果実味がいつまでも長く感じられます。

色　白
飲み口　辛口
葡萄品種　チャレロ、マカベオ
アルコール度数 12.5％
熟成　30ヶ月以上