弘前シードル工房　kimoriシードル ドライ

「ふるさとの風景を未来へとつなげたい」そんな想いが
込められて造られたシードルの通販です。



ご存知のように青森県弘前市は日本一のりんごの生産地！！！
岩木山の裾野に広がるりんご畑。赤く染まったりんごが
たわわに実った風景はため息が出るほど素晴らしく美しいのです。

しかし後継者不足により、美しい風景が失われてきつつあります。
リンゴの木は一人前になるまで何十年も何世代にも渡って
育てられています。
その風景を将来へとつなぐべく、若いりんご農家たちが集まり
kimoriプロジェクトをスタートさせました。
そして6年を費やし完成したのが、弘前シードル工房kimori。

kimoriシードルは自然の中で育ったりんごを搾って、そのままをお酒にする！
自然な製法でりんごの風味を強くやさしく味わえるのが特徴です。
果汁を絞り、酵母の力を借りてゆっくりと発酵させます。
kimoriの炭酸は、タンクを密閉して二次発酵時に発生する炭酸を
そのまま溶け込ませる製法です。まさに酵母が生み出した
自然のものです。ですので季節やリンゴのコンディションによって
味や香りが変化するのも特徴です。





kimori　ブルーラベル　ドライ　は、
肉料理、魚介料理にあう辛口タイプ。
特別な日にも、女子会にも、家飲みにも、
ワイワイみんなで楽しめるシードルです！
ラベルも可愛らしく仕上がりました。

栓は瓶ビール等に使われている王冠栓が使用されており
レトロな感じがオシャレです。※開封には栓抜が必要です※


原材料名　りんご（主にさんふじ）
酵母　弘前大学白神酵母
アルコール　6％
酸化防止剤（亜硫酸塩）