スーパーで売られている「本みりん」と「本物のみりん」は違います。
ご存知ですか？
ラベルの原材料を見ていただければわかります。
本物のみりんを使うだけで、お料理の腕は間違いなく上がりますよ。




愛知県碧南市の角谷文治郎商店の本みりんです。
愛知県南部の三河地方は、醸造に適した水の良さと温暖な気候に恵まれて、
清酒・酢・味噌・醤油そしてみりんと醸造文化が発達し現在に至っています。
この地で創業以来みりんだけを造り続けているのが、角谷文治郎商店です。

原材料は国内産のもち米・米麹・焼酎だけです。
蒸したもち米に米麹と43度の高濃度の米焼酎を合わせて桶に仕込み、
1年以上じっくり発酵を待ちます。仕上がったみりんは、とろりとしてコクがあり、
香りも甘味も米のエッセンスそのものです。
是非、一口飲んでみて下さい。
もちろん、素材の持ち味をよく引き出してくれます。


アルコール度／14度　　エキス分／43度以上