2023年9月、岩国の八百新酒造から、
雁木　ひやおろし　純米無濾過原酒、
秋限定の日本酒通販です。
雁木のひやおろしは、純米酒と純米吟醸の２種類。
こちらは純米のひやおろしになります。

ひやおろしは、秋まで熟成させてから発売しますので、
その年によって熟成の度合いが微妙に違います。
発売時にピークになるよう管理しています。

口に含むと、ボリューム感たっぷりですが、
キレがいいので重たい感じはありません。
コク深い甘み、ずしりと感じる味の濃さの中に、
フルーティなニュアンスもあり、
甘味と酸味が鮮やかに広がるくっきりと輪郭のある味わいです。

春に搾った生原酒を一度火入れ（瓶燗）した無濾過原酒です。
定番の生原酒に比べて、後味が引き締まっていて、
いっそう盃が進む日本酒に仕上がっています。

冷たい温度から常温、お燗とオールマイティに楽しめるお酒です。
もちろんお燗では、よりやさしくまろやかに楽しめます。
生原酒の雁木とは印象の違う味わいをお楽しみください。

原料米　山田錦、西都の雫　精米度　60％
アルコール度　17％