2023年9月、岩国の八百新酒造から、
雁木　ひやおろし　純米吟醸無濾過原酒、
秋限定の日本酒通販です。
雁木のひやおろしは、純米酒と純米吟醸の２種類。
こちらは純米吟醸のひやおろしになります。

ひやおろしは、秋まで熟成させてから発売しますので、
その年によって熟成の度合いが微妙に違います。
発売時にピークになるよう管理しています。

純米ひやおろしも十分なおいしさですが、
こちら純米吟醸はやはり味のバランスが一つ上！
洗練された質の高さを感じます。

口に含むと、口あたりはとてもフレッシュでさわやか、
鮮やかな酸味が完熟フルーツのような味を感じさせ、
華やかなボリューム感もあります。
口に含んでから飲み干した後に感じるフィニッシュまで
きれいにまとまり、バランスのよさを感じます。

冷たい温度やお燗もおいしいですが、
常温くらいでじっくりじっくり楽しむと、
よりうまさが感じられると思います。

食中酒として秋の味覚ともピッタリ、
いっそう盃が進む日本酒に仕上がっています。

原料米　山田錦、西都の雫　精米度　50％
アルコール度　17％