2025年12月、山口の八百新酒造から、
雁木 スパークリング 純米大吟醸 しぼりたて発泡生原酒、
2024IWC（インターナショナルワインチャレンジ）、
スパークリング部門最高賞トロフィー受賞の日本酒通販です。
雁木スパークリングが最高の栄誉を受けました。

雁木の活性の日本酒には、
通年発売のブルーボトル純米活性にごり酒と、
この純米大吟醸の2種類があります。
もちろんこの純米大吟醸がランクはぐっと上です。
毎年12月の一度だけの発売です。

雁木スパークリングは、活性状態の酵母が瓶内二次発酵をしている
発泡性のしぼりたて生原酒です。
日本酒をあまり飲まない方にも飲みやすく、
かたや日本酒通もうならせる、爽やかな甘さが持ち味です。

山田錦を45％まで磨き、持ち味の爽やかな甘さにより
繊細なニュアンスを追及しました。
ボトルもラベルも一新！！クリスマスや祝祭シーンに
ピッタリのお酒です。

ほどよい酸、かすかな甘みがきれいに広がり、スツと消える。
活性の日本酒らしい圧倒するボリューム感ではなく、
上品でやさしい飲み口のスパークリング日本酒です。

原料米　山田錦　精米度　45％
アルコール度　14％
日本酒度　－12.0