2023年、山口県岩国市の地酒・八百新酒造から
雁木がんぎ　活性にごり発泡純米生原酒の新酒、
ブルーボトル入りのスパークリング日本酒です。

各蔵からスパークリングの日本酒が発売されています。
強烈な発泡性の日本酒、にごりの濃いスパークリング日本酒、
いろいろありますが、雁木の活性にごりはちょっと違います。
炭酸ガスのある日本酒はちょっと苦手という方にも、
おいしく飲んでいただけるような味わいに仕上がっています。

雁木の活性にごりは、味にこだわったスパークリングです。
試作を重ね、発泡性の日本酒でも、むやみに吹きこぼれないガスの強さです。
キャップをひねると、瓶底のにごり分がぐぐっと持ち上がって
細かい泡が発生します。でも吹き出さない程度で止まります。
ただし、瓶によってガスの強さは違いますし、
揺られたり、ぬるい状態でいきなり開けるとやはり吹き出します。
十分注意して、キャップはお酒の様子を見ながらゆっくりひねってください。

アルコール度は14％台で、加水していない生原酒です。
甘み分を残し日本酒度がマイナス12ほどです。
日本酒度からいくと、かなり甘口ということになります。
それでも炭酸ガスの爽快感とで甘口には感じず爽やかに飲めます。
水で割っていないから薄くない！
心地よく立ち上がる炭酸ガスは発酵時に自然に発生するもので、
人工的なものではありません。自然なままの日本酒です。

舌にちりちり感じる爽やかな味わいと純米吟醸の日本酒本来のうまさが
うまくミックスされています。
飲んでうまいスパークリングというだけあり、甘み、酸味がバランスよく現れます。
味のバランスを考えて原酒ながらアルコール度14％という調整が非常に効いています。
低アルコールの日本酒にありがちな物足りなさもありません。

食前酒によし！スパークリングワイン同様、食中酒にも料理を選びません。
また、デザートのフルーツやアイスクリームとも相性がいいようです。
雁木が満を持して発売した活性にごり、是非お試しください。

温度が上がると栓が飛ぶことがあります。
冷蔵便設定です。
温度が上がると危険ですので、必ず冷蔵便です。
到着後は冷蔵庫で保管してください。
お飲みになるときには、冷たい温度から常温くらいまで、
温度を変えていろいろとお楽しみください。

※　ヤマト運輸のクール便は一升瓶５本までとなりました。
　生酒のご注文は６本ではなく５本まででお願い致します。
　生酒でも「クール不要」を選ぶ方は６本でもＯＫです。

原料米　山田錦　精米度　60％
アルコール度　14-15％　日本酒度　－12程度