2023年7月、十和田市の地酒・鳩正宗から、
鳩正宗　吟烏帽子　純米吟醸、
青森県産の新しい酒造好適米の日本酒通販です。

吟烏帽子（ぎんえぼし）、
青森県南地方期待のお米です。

青森県を代表する酒米である華吹雪や華想いは、
津軽地方で多く栽培されています。
オホーツクから吹く冷たい風・ヤマセが吹く、
八戸を中心にする太平洋側の県南地方では、
なかなか品質のよい酒造好適米が造れませんでした。

そんな冷涼の地に適した酒造好適米として、
期待されるのが吟烏帽子（ぎんえぼし）です。

今年は純米吟醸が限定発売です。
吟烏帽子のすっきりとした飲み口、
フルーティーさと、お米の旨味が感じられる
爽やかな一品です。
例年発売されている純米大吟醸とは、また違う美味しさがあります。


原料米　吟烏帽子　精米度　55％
アルコール度　15％
日本酒度 -3　酸度 1.6