2026年、弘前の地酒・三浦酒造から、
豊盃　純米大吟醸　山田穂仕込、
山田穂で仕込んだ純米大吟醸の日本酒通販です。

山田穂は「やまだぼ」と読みます。
酒米の王様「山田錦」の母親に当たる「山田穂」は、
かつて大正から昭和にかけて広く栽培されていました。
しかし背が高く栽培がむずかしいことや、
子供の山田錦があまりにすばらしい酒米であることもあり、
いつのまにか姿を消してしまいました。
その後、山田錦の系譜をたどり復活しました。
豊盃では、
兵庫県西脇市堀町で契約栽培してもらっています。

山田穂仕込み純米大吟醸は、
口に含んだ感じは「山田錦」のような？
しかし、その後余韻が横に、広く、濃く広がる感じは、
「雄町」や「渡船」のような印象もあり、
昔のお米の特徴なのか？うまみが増した味わいで、
豊盃流のレトロ純米大吟醸に仕上がっています。

立派な化粧箱があります。
ギフトにもお薦めです。

原料米 山田穂（兵庫県西脇産）精米度 49％
酵母 自社酵母 アルコール度 16％
日本酒度 ＋1　酸度 1.6