2026年10月、弘前の地酒・三浦酒造から、
豊盃 KOUBO NINE 9号酵母 特別純米無濾過原酒、
2026チャレンジタンクの日本酒通販です。

豊盃2026チャレンジタンクは、
普段、自社酵母を使って醸している豊盃が、
協会9号、10号、11号と、
3種類の酵母を使って仕込みました。
いつもと違う酵母と出会うことで、
どんな表情を見せるのか？？
楽しみな挑戦になりました。

まずはきょうかい9号酵母！！
熊本で生まれた、
吟醸酒造りに使われてきた代表的な酵母です。
果実を思わせる華やかな吟醸香を生み出すのが特徴です。
いわゆる、フルーティな香りの日本酒で、
日本酒人気を支えてきた酵母です。

11月には、
10号酵母、11号酵母が発売されます。
お楽しみに！！
※取り置き等はできませんので、
それぞれのご注文をお願い致します。

原料米　豊盃米
精米度　麹米55％　掛米60％
酵母　協会9号　アルコール度　16％