2025年7月、岩手県紫波町の紫波酒造店から、
紫宙 ビターラベル 特別純米酒 火入れ、
令和6BY番外品の日本酒通販です。

岩手産吟ぎんがと、
岩手の酵母 ジョバンニの調べで仕込みました。

紫宙（しそら）とは、
私たちを取り巻く宇宙、天空を表す言葉。
紫波町から一字をとり新ブランドとして命名されました。
その文字から天空をたおやかに漂うようなお酒との願いを込め、
指揮を執る南部女性杜氏第1号の小野裕美さんを中心に、
新たな挑戦で酒を醸しています。

紫宙シリーズの持ち味である口当たりの優しさを備えながら、
60％精米とした米由来の爽やかな苦みが、
後味としてキレを醸し出し、ビターラベルとしました。

他の紫宙とは違う特別純米の紫宙、
香り穏やかながら、
米のうまみがしっかり出て、
甘味、苦みのバランスの取れた味わいに仕上がりました。

原料米　岩手産吟ぎんが100％　精米度　60％
酵母　ジョバンニの調べ　アルコール度　15％（原酒）
日本酒度　2.6　酸度　1.6