2021年9月、青森の地酒・八戸酒類五戸工場から、
如空 純米吟醸 生もと造り、
限定酒の日本酒通販です。
江戸時代から続く伝統的醸造方法の生酛造りで醸しだした純米吟醸です。
酒母を作る過程で温度調節をしながら、蔵の中に浮遊している
自然の乳酸菌を取り込み 、米をすり潰し溶かす「山卸」とゆう手法で
酒母の育成を行います。
酒母の育成期間は約一か月と長く大変手がかかります。
軟水で仕込んだ柔らかな口当たりで、米の旨みと
程よい吟醸香があり、やや辛口で濃厚タイプに仕上がりました。
食前・食中酒として適したお酒です。
華想いで醸しだした数量限定品です。
原料米 華想い 精米度 50％
アルコール度 17％
日本酒度 ±0 酸度 1.6
商品説明
如空 純米吟醸 生もと造りの日本酒通販です。
商品仕様
| 製品名: | 如空 純米吟醸 生もと造り |
|---|---|
| メーカー: | 八戸酒類五戸工場 |
