2023年10月、弘前市の六花酒造から、
杜來とらい　純米酒　No.9、
六花酒造新ブランドの日本酒通販です。

「じょっぱり」の六花酒造が、
酒蔵移転し、新たな酒造りを始めました。
「300年の歴史を繋いできた酒造りのこだわりを未來へ」
「変化していく時代に挑戦していく」
という想いを込め、
新ブランド「杜來（とらい）」が誕生しました。

青森テロワール酒への挑戦として、
地元のお米や仕込み水はもちろん、
白神山地から採取した、
「白神酵母No9株」「乳酸菌」を使用、
人口乳酸を使わず、
乳酸菌まで青森県産にこだわりました。

原料米である『華さやか』は、アミノ酸度が低く、
スッキリとした酒質を実現しやすい特性があります。
この特性を活かすことで、酸味が際立ち、
さっぱりとした口当たりとマスカットのような風味が楽しめます。
さらに、アルコール分も低く設定されており、
日本酒をあまり飲まない方にもおすすめの、飲みやすい商品です。


原料米　青森県産華さやか100％、
精米度　60％　
酸度　2.1　　日本酒度　-19
アルコール度　13％