2024年4月、秋田県大仙市の金紋秋田酒造から、
ハレギ 狐 ワイン樽熟成 特別純米原酒、
黒麹、麹三倍仕込をワイン樽熟成させた日本酒通販です。

日本酒をワイン樽で熟成させようという、
ワインインポーター・モトックスの、
「Craft Sake」シリーズです。
鯉川酒造のハレギ 鯉、田中酒造店のハレギ 鶴に続き、
金紋秋田酒造からハレギ 狐、
麹三倍仕込のお酒をワイン樽熟成させました。

麹三倍仕込の名の通り、
麹米を通常の3倍も使用し、
本来の「米」の味わいを、
この酒で表現した純米原酒です。
炊きたての新米からふわっと立ち上る、
優しく柔らかな米の甘い香りがグラスに広がります。

通常の日本酒に使用する黄麹ではなく、
クエン酸を多く出す黒麹を使用しています。

黒糖のようなコクと蜂蜜のような爽やかで優しい香り。
じわっと広がる旨味と高い酸がバランスしながら複雑さをつくり、
そこに樽のほのかな熟成感が心地よい。

蔵元　kinmon-Akita Shuzou Co.Ltd.
紋秋田酒造株式会社
商品名
CS】ハレギ 狐 ワイン樽熟 成特別純米原酒 720ml
原産国　日本
地方・地区　秋田県 > 大仙市
原料米　めんこいな
酵母　秋田今野
ALC度数　14％
酒質特別純米
日本酒度　－32
酸度　3.8
精米歩合　70％