2023年12月、岡山県倉敷市の地酒、熊屋酒造の日本酒通販です。
庵（あん）備前朝日　無濾過純米吟醸、
日本酒ショップくるみやのスポット商品です。

原料米の備前朝日米とは？
酒造好適米ではなく、
コシヒカリやササニシキなどの良質な飯米のルーツのお米で、
一時は「東の亀の尾」「西の朝日」と、
有名米の双璧とまでいわれました。
しかし、栽培のむずかしさから生産が激減し、
現在では岡山の一部の農家が大切に守り続けています。

その朝日米を使い無濾過で瓶詰めした純米吟醸を、
一度瓶燗火入れし、瓶熟成させました。
お酒だけで飲むのはもちろん、
食中酒としても存分に楽しめるお酒に仕上がりました。

メロンのような華やかな香りとふくよかな旨味が心地良い一本です。
生ハムや脂の乗った煮付と相性抜群です。
食中酒としても、食前・食後問わず楽しめます。

原料米 岡山県産備前朝日
精米度　48％　アルコール度　17.7％
酵母　明利Ｍ310　日本酒度　＋1
酸度　1.3　アミノ酸度　1.0