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• のすっち 様
• 投稿日：2010年06月15日

去年も「超精米」を2本購入し、1本は9月に実家弘前の家族と、もう1本は今年の3月に内輪の酒好きと飲みましたが、3ヶ月寝かせて9月に開けた方は繊細なガラス細工のような透明感に加え、透き通った花の蜜のような味がしましたが、3月に開けたほうは開けたときに常温に近かったこともあり、じっくりと練りこまれた熟成感と甘辛い重みを感じる、深みのある味になっておりました。

精米歩合9％という段階で、ほとんど味がないのではとも思っていましたが、寝かせた期間と開けたときの温度が違うと、ここまで変わるものかと驚かされました。

今年も2本購入したので、1本は10月に帰省した際に、もう1本は、気が向いたときにでも飲もうと思います。

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• 時雨 様
• 投稿日：2010年06月15日

以前に注文しました「どぶろっく」とはまた違った面白い味でした。
開けた日は友達の誕生日だったので、複数の人たちと飲みましたが、お酒を飲みなれていない人も意外にも「この味いいな」と満足そうにのんでいました。 私もこのお酒の味はすごく気にっています。
このお酒を使った料理があったら挑戦して見たいですね。
本当に楽しい体験をした感じがありました。

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• sutakora 様
• 投稿日：2010年06月13日

くるみやさんの説明文にあるようなお醤油だとおもいます。
スーパーには同じ材料で作られたお醤油がたくさん並んでいるんですけれど、なぜこうも味がちがうのでしょうか。
いい調味料を使うだけでお料理の仕上りがちがってきます。色もきれいですがほんとにおいしいお醤油です。