純米料理酒 蔵の素 1.8L

価格: ¥2,483 (本体 ¥2,257、税 ¥226)
メーカー: 大和川酒造店
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料理酒だから安酒でいい!なんて絶対にうそです。
まずくて質の悪いお酒を料理酒に使ったら、せっかく手間ひまかけて、愛情を注いで作ったおいしい料理が台無しです。
いい料理酒を使うだけで料理の味も一段と上がります。
価格は少し高いですが、使う量は3分の1で済みますので安上がりです。


料理酒 蔵の素 日本酒ショップ くるみや


蔵の素のラベルには、
「魯山人に捧ぐ」と書かれています。

純米料理酒・蔵の素(くらのもと)は、
料理をおいしく仕上げることを目的に開発された、
プロ仕様の高級料理酒です。

純米料理酒・蔵の素(くらのもと)には、
料理の素材のうまみを引き出すだけではなく、
一緒に使う調味料の調味効果を最大限に引き出す働きがあります。

蔵の素に含まれる天然アミノ酸や天然有機酸など数十種類に及ぶ
有効成分が、味噌や醤油など他の調味料との調和を図り、
香味一体の関係を生み出します。

蔵の素は、福島の大和川酒造店の料理酒です。
料理に日本酒を少し加えると、素材のおいしさを引き立てたり、
魚や肉の臭みを消してくれることはご存知と思います。

それでは料理酒としてどんな日本酒をお使いですか?
「料理酒だから安酒でいい!」というのは×。
いわゆる安酒は添加物が大量に使われ質がよくありませんので、
いい素材を引き立てるどころかマイナス効果になりかねません。
飲んでおいしくない日本酒を料理に入れてうまくなるわけありません。

それでは高い日本酒がいいのか?これも×。
高い日本酒は精米度が高くうまみ成分(アミノ酸)が少ないので、
あくまで飲むための日本酒です。

それで、やはり純米酒。
それもこの蔵の素のようにうまみ成分がたっぷり含まれていて、
素材の持ち味を上手に引き出してくれる日本酒がいいわけです。

福島県熱塩加納町産で農薬や化学肥料に頼らない米作りで、
契約栽培されたお米で造られた日本酒です。

日本酒の色もすごく濃いです。
アミノ酸が一般の日本酒の5倍以上もあり、
アルコール度も普通の料理酒よりかなり高い17%です。
他の料理酒に比べれば、値段は少し高めですが、
使う量は、一般の料理酒の三分の一で十分です。
この料理酒を使うだけで、
料理の腕が上がったみたいと大好評の料理酒です。

精米度 85% アルコール度 17%

商品説明

純米料理酒 蔵の素 プロ仕様の高級料理酒の通販です。

商品仕様

製品名: 純米料理酒 蔵の素
メーカー: 大和川酒造店

商品カテゴリ


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