料理酢だから安酒でいい！なんて絶対にうそです。
質の悪いお酢を料理酒に使ったら、
せっかく手間ひまかけて愛情を注いで作ったおいしい料理が台無しです。
いい料理酢を使うだけで料理の味も一段と上がります。
価格は少し高いですが、是非お試しください。

蔵の素のラベルには、
「魯山人に捧ぐ」と書かれています。

純米コメ酢・蔵の素（くらのもと）は、
料理をおいしく仕上げることを目的に開発された、
プロ仕様の高級料理酢です。

「純米料理酒 蔵の素」を、「心の酢」でお馴染みの「戸塚醸造店」に移送後、
酢酸菌を加え、2か月間の静置発酵、その後、甕で１年間の熟成期間を経て、
純米料理酒 蔵の素を原料とした「純米酢」が完成いたしました。

蔵の素の特徴である、アミノ酸の高い濃度はそのままに、
蔵の素に含まれるアルコール分が酢酸発酵により酢酸に変化し
まろやかな酸味と芳醇な香りの「純米酢 蔵の素」となりました。


酸度：4.1