信州桔梗ヶ原・林農園のおいしいワインのご紹介です。
五一ワインの林農園は「良いワインは良いぶどうづくりから」の考えのもと、
7ヘクタールの自社農場と地元の契約農家からぶどうを仕入れ、
原料から醸造、瓶詰に至るまで、一貫したワイン造りが行われています。
無添加ワイン、生ワインはじめ希少なおいしいワインを造っています。

林農園・五一ワインの無添加にごり生ワイン、
五一にごり生ワイン　ヴァンブーリュ　にごり　赤　酸化防止剤無添加、
2020年収穫ぶどうのワイン入荷です。

※　開封時に、瓶内で発生したガスで噴出す可能性があります。
　　スクリューキャップを少しずつひねり様子を見ながら、
　　注意してお開けください。

五一ワインの生ワインはヴァンブーリュ、
白の２種類に加え、赤にごりが仲間入りです。

「生」のワインですので「要冷蔵」です。ご注意ください。

いづつ生ワインファンもきっとびっくりすると思います。
飲んだことない方は、是非お試しください。

こちらは、ヴァンブーリュにごり、
いづつ生ワインよりも濃厚なにごりワインです。
ヴァンブーリュVin　bourrは澱、濁りがいっぱいのワインのことです。
日本酒のにごり酒のような感覚のワインです。

このヴァンブーリュ、毎年お飲みの方ならご存知と思いますが、
新酒時のフレッシュな味わいから冷蔵熟成しているうちに、
味のボリューム爆発！という感じで、飲み応えが出てくるんです。
ただしその年により炭酸ガスが強くなったり、酸味が強くなったり、
生ワインならではの味の大きな変化がある可能性があります。

通常のワインでは残留している酵母菌をフィルターなどで濾過するか、
低温殺菌をします。酵母菌を一緒に瓶詰しておくと、元気な酵母菌が
糖分を食べてスパークリングワインになってしまうからです。
ところが「生」のまま瓶詰したワインには、にごりやおり、微炭酸、
そしてからだにやさしい酵素やビタミンも含まれ、
通常のワインとは違うフレッシュさを楽しめます。

発売直後はとてもフレッシュですが、
日にちが経つと味わい深くなってきます。

原料ぶどうは国産種で、
甘口で香り高く、ワイナリーでしか味わえなかった風味です。

アルコール度　8％
※クール便での発送となります。