ギリシャのミロナス・ワイナリーから、
ミロナス・ワイナリー アシルティコ 2019、
ギリシャワインの通販です。

1917年に設立されたミロナスワイナリーは、
ギリシャの首都アテネの南40kmほどのケラテアにあります。
現在の当主は3代目のスタティマス・ミロナス氏です。
ギリシャのイオアニナ大学で化学を専攻し、その後WSETのディプロマを取得。
この資格は4段階ある認定資格の最上位で、
ワイン生産者の取得は珍しいものです。
「科学的な根拠は当然のこと、
自分自身のテイスティング能力でワインを見極めたい」と、
信念を語る彼のワインは、
品種の個性を大切にした味わいに仕上げることで、
伝統への尊重が表現されています。



アシルティコは、
ギリシャの白を代表する高貴な品種で、
アロマティックで豊富な酸、糖分を持っています。
地元では豊かな海の幸と合わされているアシルティコ100％、
アシルティコはケラテア中にある標高200～300mの畑で収穫されています。

手摘みで熟した葡萄のみ選別し、
収穫後すぐにワイナリーに運ばれ低温で管理されます。
アシルティコの高い酸と気品のある香味を最大限に引き出すため、
ステンレス製の小さなタンクで17℃に温度管理をしながら発酵させます。
発酵後、ワインは3ヶ月間バトナージュしながら澱とともに熟成されます。

ライムを思わせる柑橘系の香りと白い春の花の芳香。
口当たり良くフルーティでハーブを感じるニュアンスです。

生産者　ミロナス・ワイナリー
ヴィンテージ　2019
色　白
種類　スティルワイン
タイプ　辛口
国　ギリシャ
原産地呼称等　PGI アッティカ
コルクタイプ　コルク
アルコール度数　12℃
品種　アシルティコ100％
輸入　azuma