スペイン・カタルーニャ州ペネデスのカバ通販です。
カステルロッチ　カバ　レセルバ　ブルット　ナチュレ、
カステルロッチのスパークリングワインです。



スペイン・カタルーニャ州ペネデスから、
カステルロッチ　カバ　レセルバ　ブルット　ナチュレ、
カステルロッチのカバ通販です。

カステルロッチは、
大変珍しいことに、自家畑の葡萄のみを使ってカバを造っています。
ペネデスにカバの生産者が200社余りありますが、
自家畑の葡萄だけで造っているのは30社に過ぎません。

テロワールにもとことんこだわり、
葡萄栽培も、作業は手作業で、
この地区では珍しいグリーンハーベストや、
収穫、葉を落とす作業、草を取る作業（樹齢7年目まで）を
人の手で行っています。
殺虫剤は使わず、化学的なものも最低限しか使いません。
まさにこだわりのワイナリーです。



カバ　レセルバ　ブルットは、
フレッシュさが際立つ、
心地よい辛口をイメージして造られています。
ベースワインは、
それぞれの品種（マカベオ、チャレロ、パレリャーダ）を
別々に発酵させた後、ブレンドします。
瓶詰め後、二次発酵から澱引きまでの期間は15ヶ月以上です。
ドサージュをしていません。
非常にきめ細かく、持続性のある泡立ちがあります。
白い花や柑橘系の果物のエレガントなアロマ。
口に含むときりっと辛口で爽やか、
非常にバランスのとれた味わいです。
キレのある酸と繊細な泡立ちが素晴らしいカバです。

色　白
飲み口　辛口
葡萄品種　マカベオ、チャレロ、パレリャーダ
アルコール度数 12％
熟成　15ヶ月以上